炒干蝦怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
主料：蝦300克、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè) 。輔料：食用油適量、干紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生姜汁適量、醬油適量、蠔油適量 。
花椒大蒜和紅辣椒提前爆香 。
放入處理干凈的蝦 。
翻炒一會(huì)兒變色 。
放入洋蔥 。
加醬油、蠔油、食鹽、糖調(diào)味 。
最后放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用 。
小干蝦該怎么弄著好吃又沒(méi)腥味干蝦是海產(chǎn)品經(jīng)過(guò)晾曬制作而成的，所以有臭腥味是正常的 。干蝦去腥方法如下：辦法一：先“跑油”，二成熟后加少數(shù)水和鮮生姜，姜偏多為好，“一年四季姜，百病一掃光”辦法二：料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡 。辦法三：在炒的時(shí)分放點(diǎn)姜和 白酒還有大蒜 。在放點(diǎn)醋 。在放了白酒后用 火在鍋里燒一下 。辦法四：在燒之前 。先用開水過(guò)下 。然后能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種 。放在家里那些盆景的桔子也能夠 ?；蛏虉?chǎng)有賣）還有就是在燒的時(shí)分放點(diǎn)姜在里面，既能夠去腥味還能夠下火 。
干的蝦干怎么燒好吃【炒干蝦怎么炒好吃又簡(jiǎn)單，小干蝦該怎么弄著好吃又沒(méi)腥味】1· 生姜切片、大蔥切片、青椒切絲、小蔥切成蔥花、紅米椒洗凈備用
2· 準(zhǔn)備十三香調(diào)味料，1斤蝦干只用1/3的調(diào)料
3· 大蝦干從冰箱取出解凍，洗凈，剪掉蝦頭上的長(zhǎng)須備用
4· 鍋里倒入適量的食用油燒開
5· 倒入蝦干
6· 用鍋鏟翻炒蝦干
7· 直至蝦干表皮變成紅色
8· 加入1/3的十三香調(diào)味料
9· 把調(diào)味料翻炒均勻
10· 加入生姜片、大蔥片、青椒絲一起炒均勻
11· 加入大約500毫升的水，沒(méi)過(guò)所有食材
12· 加蓋，大火煮開5分鐘
13· 然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右
14· 直至鍋里的十三香汁水漸收干
15· 然后盛出來(lái)裝盤，撒上蔥花和紅米椒裝飾
16· 一盤美味誘人的十三香燒蝦干，就可以開吃啦！
大干蝦帶殼怎么做好吃1、帶殼凍蝦煮著吃好吃帶殼的凍蝦可以直接煮著吃，但是大家煮的時(shí)候一定要注意，不能把它化開以后再煮，應(yīng)該直接把凍蝦冷水入鍋，直接煮制，這樣煮出的蝦顏色好看，而且肉質(zhì)鮮嫩，如果帶殼凍蝦化開以后再煮，它的蝦頭就會(huì)發(fā)黑，而且煮好以后蝦肉也有些發(fā)柴，口感不好 。
2、帶殼凍蝦炒著吃好吃如果帶殼的凍蝦保存時(shí)間過(guò)常，而且有些不新鮮了，那么就不要食用整個(gè)的大蝦了，最好的食用方法是把帶殼凍蝦化開以后去掉蝦殼，然后再與黃瓜片或者西蘭花等多種綠色蔬菜一起炒食，味道也特別好 。
3、帶殼干蝦要泡多久平時(shí)帶殼干蝦想要食用時(shí)，必須提前用清水把它泡軟，浸泡時(shí)間不固定，多數(shù)在一到三個(gè)小時(shí)之間，大家泡制帶殼的干蝦時(shí)可以直接把它放在清水中，隔一小時(shí)換水一次，等把帶殼干蝦泡到發(fā)軟，略有彈性以后就可以把它們?nèi)〕?，去掉水分，然后按自己喜歡的烹調(diào)方法去制作就可以 。
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