有沒有人和我一樣每次買奶茶額外再加一份珍珠，然而還是意猶未盡的樣子，后來就自己在家做起來，在某寶淘的黑糖珍珠 。給大家聊聊我煮珍珠的心得，吃上口感是超Q彈，主要有三個重要步驟：煮 燜 過冰水
1、不同牌子不同規(guī)格煮的時間也不一樣，不過大部分都差不多 。煮時最重要的是：一定要有大量的水，不然可能會糊鍋，大概的比例1：8，水一定要沸起來再倒入珍珠，這個時候不用攪，蓋上鍋蓋差不多一分鐘珍珠會自動浮起來，然后這個時候就可以攪了，攪到每個珍珠在水里都分開的 。
2、轉中小火，蓋上鍋蓋，煮20到25分鐘，中途每隔五分鐘攪一下（這一步一定要有） 。
3、煮好之后，再燜20分鐘左右，這個時候的狀態(tài)是透明的，是原來體積的1.5倍大 。4、先準備一盆冰水，燜好之后直接把珍珠撈到冰水里面，攪動著泡上三分鐘，撈出，可以在果糖漿里泡上10分鐘，吃著珍珠就是甜甜的味道 。可以做奶茶、做蛋糕、糖水里 。
【珍珠怎么判斷是煮熟了】我一般做的奶茶比較簡單，但是營養(yǎng)健康 。給大家推薦兩款
焦糖奶茶
白糖 牛奶 紅茶
把白糖加一點點水，沒過糖就行，熬成焦糖色，加入牛奶（倒牛奶的時候小心熱氣虛到手），放入紅茶煮出香味就可以啦，倒入杯中加上珍珠就可以了 。
泰式奶茶
紅茶 牛奶 煉乳
牛奶和紅茶一起煮開，然后放入煉乳，根據個人口味加入適量的糖，攪拌均勻，把茶葉撈出就可以倒入杯中，加入珍珠就可以啦 。
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