湖北臘香腸怎么炒好吃
準備食材：臘腸3根、蒜苔200克、油適量、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、蔥適量 。
臘腸和蒜苔切好備用；
鍋里放油，放蔥花熗鍋，倒入切好的臘腸，倒入生抽；
倒入蒜苔翻炒；
倒入一勺蠔油提鮮；
加一勺鹽調(diào)味；
炒熟出鍋 。
臘香腸制作全過程制作臘香腸的程序比較麻煩的，首先要把豬肉買好清洗干凈切小塊備用，小腸是比較難清洗的，先把小腸外面的肥油去掉再把小腸從里到外翻出來放鹽抓幾分清洗干凈涼干備用，不過臘香腸好吃，但是也要有好的配方做出來的香腸味道才好吃，10斤肉放二兩鹽，三兩醬油，四兩高度白酒，四兩白糖，按這個配方制作出來的臘香腸味道很好的哦 。
香腸炒蘿卜家常做法方法/步驟
1
首先，將蘿卜上有疙瘩的皮去除，用清水清洗干凈，然后切片，再切成絲 。切片不宜太厚，這樣切出來的絲也會很厚，不好炒，吃著口感沒那么脆 。
2
接下來將香腸切片，不能太細太薄，炒的時候容易散開 。青椒跟姜蒜切碎備著，蔥切段備好 。
3
接下里開火，預熱鍋底放入適量的花生油，將香腸放進去翻炒10秒左右，控制火候不宜太大容易焦，再將青椒放進去翻炒10秒 。
4
然后把蘿卜絲倒進去，翻炒15秒，加入適量的鹽和醬油，我們看到，白白的蘿卜絲一下子變成了一點金黃了 。
5
加入適量的水，因為蘿卜絲有點硬，然后鍋已經(jīng)有點干了，所以要加點水放進去均勻味道，蓋住鍋蓋煮2分鐘左右 。
6
最后，把蔥花剛進去，均勻翻炒，加點雞精調(diào)味 。嘗試一下味道，合適的話即可出鍋了哦 。是不是看著顏色還是不錯的，味道還是挺甜的，有股臘香的味道呢！
END
炒臘腸的最佳配菜川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
朋友過年的時候，送了我一些四川的特長，麻辣味道的臘香腸，臘香腸是的四川的特產(chǎn)，臘香腸的特點是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少許肥肉做成的，非常好吃，味道很美 。臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜肴做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
1.準備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈 。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣 。
2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸10分鐘，臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟 。
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