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顯示|紅酒氣質(zhì)端莊高雅？年輕人：是我不配

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如果說每種酒都有獨屬于自己的氣質(zhì) ， 那么葡萄酒必定是莊重與高雅 。 “她”穿梭在各大晚會現(xiàn)場 ， 與晚禮服和西裝搭配 ， “她”是高品質(zhì)生活的代名詞 ， 是都市麗人們忙碌生活之余的調(diào)劑 。
但這里潛藏的危機是 ， 隨著酒水市場主要消費者年齡轉(zhuǎn)移 ， 繼續(xù)保持高冷可能不會被現(xiàn)在的年輕人買賬 。
據(jù)《2020年輕人群酒水消費洞察報告》從消費人數(shù)和人均消費水平來看 90后與95后消費者皆呈現(xiàn)增長趨勢 ， 年輕消費者逐漸成為酒水市場消費的主力軍 。 在生活方式以及消費取向已經(jīng)和父輩發(fā)生巨大變化的情況下 ， 他們看上去似乎也很難會主動愛上葡萄酒 。
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如何爭取這批新的消費群體 ， 成為葡萄酒的新問題 。
葡萄酒為何在中國受歡迎？ 盡管在我國漫長的酒水飲用歷史中 ， 黃酒和白酒等高度酒占據(jù)酒水消費的主流 ， 但中國人對消費葡萄酒的熱情也是被證明過的 。
據(jù)市場分析機構(gòu)Wine Intelligence估計 ， 在中國 ， 飲用葡萄酒的人數(shù)達5200萬 。 據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）統(tǒng)計 ， 葡萄酒在中國酒飲市場中的份額達到10% 。 中國目前是世界上第六大葡萄酒消費市場 ， 還預(yù)測中國于2023年將成為全球葡萄酒第二大消費國 。
葡萄酒各式各樣 ， 紅葡萄酒卻獨占鰲頭 。 從消費占比來 ， 中國消費的紅葡萄酒占葡萄酒的比例比全世界生產(chǎn)或者消費的紅葡萄酒占葡萄酒的比例高出很多 。 根據(jù)2016年國際葡萄酒協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù) ， 紅葡萄酒的消費 ， 占葡萄酒消費總量近9成 。 一個最直觀的現(xiàn)象是 ， 對于不少中國消費者來說 ， 葡萄酒在很多時候都被稱為“紅酒” 。 紅酒 ， 正是紅葡萄酒的簡稱 。
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中國市場在大量引進葡萄酒之初 ， 經(jīng)營者運輸與倉儲的條件不夠理想——儲運的溫度過高導(dǎo)致白葡萄酒出現(xiàn)變質(zhì)的風險比紅葡萄酒要大得多 ， 商家自然更愿意選擇風險小的紅酒進口 。
率先入場的優(yōu)勢延續(xù)至今 。 香檳（氣泡型白葡萄酒）只會在一些喜慶場合 ， 如慶祝升遷 ， 才會飲用 。 而隨著人們生活水平的提高 ， 紅酒逐漸從過去高端消費品轉(zhuǎn)而以大眾酒的身份融入了人們的日常生活 ， 尤其是在情侶約會中 。
“美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛 。 ”在各種文藝作品中 ， 充當這一角色的往往是紅酒 ， 也因此紅酒被視為浪漫溫馨的代表 ， 與音樂交響 ， 與菜肴交匯 ， 成為甜蜜約會中不可或缺的一部分 。 巨量算數(shù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示 ， 近5成消費者會在約會時選擇紅酒 。
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除了對紅酒有社交需求 ， 一個有趣的現(xiàn)象是 ， 在酒精危害健康這一觀念深入人心的今天 ， 紅酒卻獨享有益于我們身體健康的美譽 。 盡管已經(jīng)有不少研究證明 ， 紅酒可能是唯一對人類健康有益的酒類 ， 卻這并非等于飲用紅酒是一種對健康有益的選擇 。 但由于葡萄酒有利于健康的形象已經(jīng)深植消費者的消費觀念 。 不少消費者不會因為社交飲酒 ， 但會為了健康選擇喝兩杯 。
中國葡萄酒及烈酒消費調(diào)查數(shù)據(jù)顯示 ， 54%受訪者表示感覺飲用葡萄酒對健康有益是他們購買及飲用葡萄酒的原因 ， 比率為眾多原因中最高 。 這種觀念在較年長的受訪者中更常見 ， 在36—45歲及45—55歲受訪者中 ， 分別有59%及55%表示感覺飲用葡萄酒對健康有益是購買及飲用葡萄酒的原因 ， 比率較26—35歲消費者的47%高 。 其他購買及飲用葡萄酒的主要原因為體現(xiàn)品味生活(39%)、口味偏好(37%)及舒緩壓力(37%) 。

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