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太原燒麥最知名的當然是“認一力”和“清和元”兩家 。
這兩家飯店所銷售的燒麥都是羊肉餡或者牛肉餡的 ， 因為都是清真餐館 。
老太原可以吃到豬肉燒麥 ， 但作為吃慣了羊肉燒麥的老太原人來說 ， 恐怕不太好接受 。
“燒麥”是“頭腦”的絕配 ， 很多來太原旅游的人都會選擇品嘗一下 ， 至于能不能吃得下去 ， 因人而異吧 。
07
“羊雜割”
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目前還沒有確切的資料證明羊雜割是否起源于太原 ， 但是從數量上來說 ， 太原市應該是個大城市中擁有羊雜店最多的 。
同上海豆漿配大餅一樣 ， 吃“羊雜割”也要配酥餅 ， 而且吃“羊雜割”的時候 ， 撒上大把的香菜、蔥花才夠味 ， 如果兩樣都不吃 ， 那樣的“羊雜割”遜色不少 。
08
“丸子湯”
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太原知名丸子湯恐怕非南肖墻丸子湯莫屬了 。
將丸子同油炸豆腐一同從高湯鍋內撈出 ， 然后放一些香菜、蔥花 ， 配上油條 ， 由于丸子湯內都放有胡椒面 ， 特別適合冬天去吃 。
通過以上對比 ， 我們可以發現 ， 太原早餐的食材用料更加厚重和豐富 ， 成本也相對要高一些 。 所以 ， 從這個角度來說 ， 太原完勝魔都是說的過去的 。
【燒麥|太原早餐四大金剛完勝魔都早餐四大金剛？有人表示反對！】不過也有人反對 ， 說不能以價錢定輸贏 ， 你覺得呢？
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