如何開鍋鐵鍋
鐵鍋加少許清水和洗潔精，用百潔布或鋼絲球把鍋內(nèi)清洗干凈，然后用清水沖洗干凈，新鍋用大火烘干水分，開始從新鍋的四周大火燒制，待鍋壁微微變色冒青煙，換下一個方位繼續(xù)燒制，直至整個鍋壁燒制完成，把燒制好的新鍋倒扣著放入水槽，用涼水轉(zhuǎn)圈澆在新鍋的四周，使新鍋降溫，把新鍋翻過來，用鋼絲球和洗潔精清洗干凈，開大火烘干水分后繼續(xù)燒熱，然后改中小火，用豬肥肉涂抹鍋底和四壁，這一過程大約要10分鐘，到時間后倒出豬油，用鋼絲球和洗潔精再次把新鍋洗凈，改中小火再次潤鍋，倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，這個過程大約需要5分鐘，到時間后關(guān)火，倒出花生油，讓鍋自然冷卻即可 。
新鐵鍋如何開鍋及養(yǎng)護1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉 。
2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干 。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當(dāng)做肥皂一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面 。
4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小 。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四 。
6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反復(fù)3-4次左右） 。
【如何開鍋鐵鍋，新鐵鍋如何開鍋及養(yǎng)護】7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養(yǎng)護即大功告成 。
佰造鐵鍋開鍋的正確方法佰造鐵鍋的開鍋方法和其它鐵鍋的開鍋方法沒有什么不同，也就是把新買回來的這口鐵鍋先認真的刷洗干凈，擦干后放在爐灶上開火把鍋燒熱，然后再用豬皮或者是帶油的雞皮在熱鍋里面反復(fù)的擦拭幾遍，使油脂浸滿鍋里面之后再在爐火上烤一會兒即可 。
家用大鐵鍋怎么開鍋1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；
2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干 。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面 。
4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小 。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟 。
陸博士鐵鍋開鍋的正確方式1:新鍋收到不用洗，直接放在明火上高溫去除新鍋上的碳化油脂，邊旋轉(zhuǎn)邊燒，這樣燒出來的的顏色比較均勻，燒到鍋變黃或變藍，關(guān)火?。ù蟾?0-15分鐘）
2：冷涼后使用溫水+洗潔精多洗幾遍，洗掉的殘留物越多越好，把鍋內(nèi)水擦干，先提前準(zhǔn)備10元錢肥豬油肉
3：倒入食用油，將食用油均勻涂抹鍋體、用小火，旋轉(zhuǎn)鍋體，均勻的對鐵鍋各個部位加熱 。將預(yù)先準(zhǔn)備好的肥豬肉放入鍋中煉油
4：將鍋里面的肥豬肉反復(fù)擦拭鍋體，鍋熱了微微冒煙及時關(guān)火（避免花鍋和糊鍋）用紙把鍋擦掉，稍微涼會再次加入油，微微加熱擦拭，重復(fù)3-4次即可，再把鍋底涂抹薄薄一層油即可（使用前把鍋底上的油洗掉）
5：開鍋完成后不用洗鍋放置12小時，讓油更
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