主料：蒜
【糖蒜怎么腌制】輔料：食鹽、米醋、白糖
做法步驟：
1、新蒜買來后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮；
2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1至2厘米長；
3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜 ， 中間換一次水；
4、把泡好的蒜撈出來控干水分；
5、按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水 ， 多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例為3比2；
6、把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜 。蓋好蓋子 ， 放到陰涼的地方等待兩個月時間即可 。
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