糖類與蛋白質結合有兩種情況：
【糖類與蛋白質結合產生什么】1、主體是蛋白質時結合產生糖蛋白：糖蛋白是分支的寡糖鏈與多肽鏈共價相連所構成的復合糖，主鏈較短 ， 在大多數(shù)情況下 ， 糖的含量小于蛋白質 。同時，糖蛋白還是一種結合蛋白質 ， 糖蛋白是由短的寡糖鏈與蛋白質共價相連構成的分子，糖鏈作為綴合蛋白質的輔基；
2、主體是糖時結合產生蛋白聚糖：蛋白聚糖是一類特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個核心蛋白共價鏈接而成 。蛋白聚糖不僅分布于細胞外基質，也存在于細胞表面以及細胞內的分泌顆粒中 。
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