【糖是酸的還是堿的】
大多數糖是酸的，吃多了不宜 。因為糖分在人體內分解成能量時 ， 會產生丙酮酸和乳酸等代謝物 ， 這些廢物靠含維生素B1的酶分解為二氧化碳和水 ， 排出體外 。一旦體內維生素B1不足 ， 丙酮酸和乳酸等代謝物將積蓄在人體內 。如果在腦組織中積蓄過多，會使人的情緒出現莫名的惱怒、沖動任性等壞情緒 ， 所以平時應盡量少吃奶油、糖果、果汁等高糖食物 。
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