食材：適量中筋面粉、低筋面粉、油、糖、清水、紅豆沙、白芝麻 。
步驟：
1、適量中筋面粉濾過篩子后，倒入干凈且大小適中的玻璃碗中，加入適量油、清水和糖；
2、將其揉成酥油餅，放置20分鐘左右；
3、適量低筋面粉濾過篩子后，倒入干凈且大小適中的玻璃碗中，加入油；
4、將其揉成油酥，放置20分鐘左右；
5、將酥油餅搟成圓形，放入油酥，包裹好后，捏緊；
6、用搟面杖將其搟開，三折疊起并搟成長方形狀薄片；
7、卷起后切成等大的面團(tuán)；
8、將面團(tuán)按扁并搟開，包入適量紅豆沙，團(tuán)成圓球狀；
9、頂端放適量白芝麻；
【桃酥皮月餅的做法】10、放入烤箱，調(diào)整烤爐溫度為180攝氏度 ， 烘烤大約20分鐘即可食用 。
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