皮蛋是發物 。因為皮蛋是經過長期腌制而制成的腌制品，不適合過敏體質的人士食用，有可能會誘發過敏癥狀或是身體的潛在病癥 。
皮蛋是發物嗎
發物是中醫里的一種說法 。發物是指一類營養豐富但是容易誘發人體潛在疾病的食物 。皮蛋就屬于發物，因為皮蛋是一種經過長期腌制而制成的腌制物 。過敏體質的人士不適合食用皮蛋，以免皮蛋致使其過敏 。
【皮蛋是發物嗎 松花蛋屬不屬于發物】松花蛋屬不屬于發物
松花蛋屬于發物 。松花蛋其實就是皮蛋，經過特殊加工、腌制而制成 。松花蛋具有獨特的色澤、口感以及香味，為廣大老百姓所喜歡 。但是也有不少人不能接受皮蛋奇怪的口感以及味道 。
早期的皮蛋加工的做法添加了不少鉛成分，而鉛對人體有害，經常接觸、使用鉛，有可能導致人們食物中毒 ?，F代皮蛋加工制法已經采用了安全的替代品來取代鉛，讓我們食用松花蛋時更放心 。
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