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食材|秋分到了，記得要吃“一蛋二葷三素”，應季而食很重要，身體更棒( 二 )

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干鍋花菜
食材：花菜1顆、五花肉少量、干辣椒4個、大蒜2瓣、青椒和紅椒各1個、老抽半勺、糖、鹽和雞精適量 。
1、五花肉切片、花菜洗凈掰成小朵 ， 干辣椒切段 ， 大蒜切片、紅椒和青椒切絲 。
2、花菜焯水1分鐘后撈出 。
3、炒鍋中加入少量油 ， 油溫三成熱 ， 加入五花肉片 ， 慢慢的將肉煸出油 。
4、加入干辣椒和蒜片爆香 ， 加入花菜、紅椒、青椒翻炒 ， 至紅椒、青椒斷生 。
5、加入糖、鹽、老抽和雞精 ， 攪拌均勻即可 。
五、菠菜
菠菜素有“營養模范生”的美譽 ， 富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等多種人體所需的營養元素 ， 秋季多吃菠菜 ， 有助于提高身體免疫力 。
食材|秋分到了，記得要吃“一蛋二葷三素”，應季而食很重要，身體更棒
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菠菜燒豆腐
1、豆腐切塊后 ， 鍋中加水 ， 放入1勺鹽 ， 焯水煮3分鐘撈出備用 。 接著給菠菜焯水 ， 1分鐘左右 ， 菠菜變軟后撈出控水備用 。
2、鍋中適量的油 ， 撒入一點鹽 ， 將焯過水的豆腐擦干 ， 兩面煎成金黃色 。
3、鍋中蔥姜蒜、干辣椒爆香鍋底 。 倒入菠菜翻炒片刻 ， 把菠菜炒熟入味 。
4、將豆腐倒入鍋中 ， 加入2勺蠔油 ， 半勺豬油 ， 適量的胡椒粉、鹽、味精 ， 加入幾勺水 ， 翻炒均勻后 ， 大火燜煮1分鐘收汁即可 。
六、板栗
板栗被稱為“千果之王” ， 除了甘甜軟糯的口感之外 ， 還富含不飽和脂肪酸、礦物質、微量元素鈣、鐵、鋅等元素 ， 秋季正是板栗上市的季節 ， 不如多吃一些板栗 ， 好處多多 。
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板栗燒雞
食材：雞腿1只 ， 板栗適量 ， 辣椒4根、大蒜2瓣、花椒適量 ， 小蔥2根、料酒1勺、生抽2勺、黃豆醬2勺、胡椒粉少量、糖、鹽和雞精適量 。
1、新鮮的板栗 ， 剪開一條口子 ， 煮5分鐘后撈出剝殼 ， 青椒切塊 ， 蒜去皮 。
2、雞腿剁塊 ， 放入鹽水中浸泡10分鐘 ， 沖洗幾次 。
3、鍋中加油 ， 油熱后加入白糖 ， 炒出糖色 ， 加入雞塊翻炒至上色 。
4、加入黃豆醬、生抽、料酒、蒜、小蔥段、花椒、胡椒粉 ， 翻炒3分鐘 。
5、加入沒過雞塊的熱水和板栗 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜煮15分鐘 。
6、切好的青椒加入鍋中 ， 加入適量的鹽和雞精 ， 大火收汁即可出鍋 。
#9月吃什么#
【食材|秋分到了，記得要吃“一蛋二葷三素”，應季而食很重要，身體更棒】我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事 ， 每日更新菜譜和美食趣聞 ， 關注我 ， 享受美食不迷路 。

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