我們都知道一瓶佳釀的成功釀制離不開多方面因素 ， 其中地理因素就占了很大的一部分 。 那么 ， 有哪些地理因素在影響著葡萄酒的釀制呢？本文將列舉出幾個地理因素來說明 。
【種類|影響葡萄酒釀制的各種地理環境文化因素，葡萄種類有哪些？葡萄的品種圖片及名稱大全！】
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葡萄品種在很大程度上決定了葡萄酒的 風味、 顏色、糖分、酸度和單寧 。 其他條件 ， 如氣候、天氣、日照、水份、熱量和營養也會影響葡萄酒的味道 。
氣候
適合葡萄酒生產的 氣候被分為三類：炎熱、溫和和涼爽 。 氣候類型對成熟葡萄的風味有著驚人的影響力 。 緯度（越接近赤道越炎熱）、海拔（越高越涼爽）和海洋的影響（例如暖流和寒流）都可以在葡萄酒的風味中有所反映 。
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一般來說 ，炎熱的氣候（例如澳大利亞）會給葡萄酒帶來更高的酒精度、更豐滿的酒體、更柔和的單寧和較低的酸度 ， 而 涼爽的氣候則會帶來較低的酒精度、更輕盈的酒體、比較尖銳的單寧和更高的酸度 。
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生長季平均氣溫
從開花到采收 ， 葡萄在一步步成熟 ， 其中平均溫度對葡萄的生長產生了一定的影響 ， 它關系到葡萄能否安全度過采收季節 。在不同氣溫下 ， 葡萄成熟的速度不同 。 黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）比較早熟 ， 在14℃-17℃的平均氣溫下生長得最好 。 仙粉黛（Zinfandel）則需要在更為暖和的地方生長 ， 所需要的平均氣溫大概為18℃-21℃ 。
一般而言 ，氣溫較高的地方 ， 葡萄成熟度更好 ， 風味會更濃郁 ， 果香更奔放 ， 糖分更多 ， 酒精度也就更高 。 而氣溫較低的地方 ， 葡萄則展示出了更為柔和的一面 ， 釀制出來的白葡萄酒往往礦物味更明顯 ， 酸度多汁 ， 口感風味更為精細 。 在盲品中 ， 這些特質有利于幫助我們迅速判斷出這款酒來自溫暖氣候還是涼爽氣候 。
氣候也是影響 溫度的一個重要因素 ， 而溫度對糖分的形成至關重要 。 大部分 葡萄園都位于南北緯30-50度之間 ， 包括寧夏和一些令人印象深刻的葡萄酒的故鄉 。很少有葡萄園的緯度低于30度 ， 因為那些地區可能過于炎熱 。
有些葡萄品種需要更多熱量才能達到完全成熟 ， 例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；而長相思（Sauvignon Blanc）和黑比諾（Pinot Noir）則需要溫和或涼爽的氣候以避免過度成熟 ， 并保持它們特征性的清爽酸度 。
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天氣狀況每一年都不盡相同 ， 也會對葡萄酒的味道產生影響；這也是 年份（vintage）在波爾多（Bordeaux）、香檳（Champagne）等天氣情況多變的地區顯得尤其重要的原因——每年都可能有不同的風味特征和優劣差異 。
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冰雹、大風、洪水和晚霜等極端天氣會減少某一年的產量 ， 并降低葡萄品質 。 2012年份阿根廷門多薩（Mendoza）的馬白克（Malbec） ， 就經歷了門多薩過去十年中最惡劣的天氣狀況 。 所以說 ， 有時候要釀出最好的葡萄酒 ， 還要仰仗自然母親的保佑 。
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