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小龍蝦要放鹽水里泡多久

云知道龍蝦

小龍蝦對于國人來講，那絕對是一道不可多得的美味，諸如大酒店，大排檔，小飯館都不難覓起身影 。
更講究一些的人，擔心外面的不干凈，索性自己在家里制作，雖然麻煩一些，但總歸是吃的放心 。

小龍蝦要放鹽水里泡多久


1.沖洗浸泡
活蹦亂跳的蝦買回來后，先用流動的水沖洗一下 。再備上一盆清水，水中加入兩大勺鹽及50ML白醋，充分攪拌后 把小龍蝦倒入水中，浸泡2個小時左右 。時間長點也行，但不能太短，否則小龍蝦臟東西吐不出來 。
2.沖洗控水
兩個小時后撈出換水，你會發現水相當的臟 。再次用流水沖洗 。
小龍蝦要放鹽水里泡多久


3.刷洗小龍蝦
一手按住蝦鉗，另一手用刷子刷洗蝦的腹部，口器，鉗子及腿縫，之后再反過來刷洗背及頭部 。
4.沖洗
全部刷好之后，用流水反復沖洗幾次，就可以得到干凈安全可食用的小龍蝦了 。
等什么呢，快去開火吧！
小龍蝦要放鹽水里泡多久


1、先浸泡：小龍蝦的表面和體內，都可能會附著著一些臟東西，先將買來的小龍蝦放在
鹽水或醋水里浸泡15分鐘，讓龍蝦將體內的臟東西都給吐出來，而且鹽水或者
是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌 。
2、毛刷刷洗：一般來說，小龍蝦最臟的地方應該就是腹部，因為腹部褶皺很多，容易
臟，也很難清洗，所以可以選擇刷子，或者是鋼絲球，使勁刷洗小龍蝦的腹部，直到能看到青
色的蝦肉為止 。
3、剪去頭部：小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中
在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除，但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍
【小龍蝦要放鹽水里泡多久】蝦頭部的時候，最好是將蝦黃留下來，剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，
然后留下蝦黃的部位 。
4、去除腸子：小龍蝦的腸道也會比較臟，去除掉小龍蝦腸道的方法，抓住龍蝦尾巴中間
的兩部分，左右擰動一下，直接拖出來即可 。


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