鱉怎么燒湯能好吃
原料：甲魚（鱉）、蔥、鹽、料酒、玉米油、水、蒜、姜 。
做法步驟：
甲魚洗凈，切成塊；
蔥姜蒜洗凈，切好；
鍋加熱，將甲魚油放入鍋中，煸炒出油，加入蔥姜蒜炒香，加入甲魚塊翻炒至變色；
加入料酒翻炒均勻；
將炒好的早魚盛入砂鍋中，加入水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右；
加入鹽調(diào)味即可 。
甲魚怎么燉湯好喝又營養(yǎng)
甲魚煲湯方法如下：
用料：甲魚兩只5斤、枸杞一小把、黨參3根、當歸10g、鹽適量、黃酒1碗、紅曲酒6勺（沒有就多放黃酒） 。
1、先把鍋里加水，甲魚倒進去，水開之后去血沫 。
【鱉怎么燒湯能好吃】2、再撈出浸泡在熱水里剝皮哦，這甲魚皮剝下來比較衛(wèi)生，用筷子指甲扣下撕下來的 。
3、把內(nèi)臟掏干凈，肉質(zhì)里有黃色物體是甲魚的油脂也要掏出 。
4、處理好的甲魚沖洗幾次，干凈后瀝水備用 。
5、把瀝水過的甲魚放入燉湯的鍋里 。
6、加入枸杞一小把、黨參3根、當歸10g、鹽適量、黃酒1碗、紅曲酒6勺 。
7、十五分鐘后再加入燒好的開水 。
8、兩小時煲好一鍋甲魚湯，撒上鹽就可以喝了 。
怎么做甲魚湯才好吃視頻教程
甲魚湯營養(yǎng)豐富，對男女老少朋友都具有強身健體、祛病延年等療效，那么甲魚湯怎么做才好吃呢，下面我來詳細講解一下做法 。
處理甲魚：甲魚宰殺去除內(nèi)臟后，鍋中倒入燒至八十度左右放入甲魚，焯燙二三十秒后撈出，去除甲魚表皮的一層外皮，然后剁成小塊 。放入鍋中再次焯水，水開后打去浮沫，撈出清洗干凈備用 。
準備配料：大蔥取蔥白一段，切姜片，白芷一片，花椒適量，大料一個，枸杞適量備用 。
鍋中加少許油（豬油最佳，豬油熬出來的甲魚湯格外的白），油熱后放入姜片，蔥白，花椒大料，白芷炒出香味后倒入料酒，加入適量的水，水開后倒入砂鍋中，放入甲魚，中火煮十五分鐘轉(zhuǎn)小火煨十五分鐘 。放入鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)味，撒入枸杞，再煮五分鐘即可 。
甲魚湯的做法大全煲湯
甲魚湯的做法有排骨甲魚湯、清燉甲魚湯、山藥甲魚湯等，其中排骨甲魚湯以甲魚為原料，加入排骨、蘑菇、生菜等即可制作完成 。
主料：甲魚1只、排骨300克
輔料：蘑菇300克、生菜1株、姜五片、蒜4顆、蔥1株、枸杞30顆、鹽2茶勺、味精1茶勺、黃酒3勺
1、排骨用冷水焯 。
2、水一滾，就將排骨撈出 。
3、焯好的排骨用溫水沖洗干凈 。
4、甲魚在市場買的時候就讓師傅宰殺好，并刮干凈 。熱水下蒜和姜片，水滾后，放入甲魚塊 。
5、甲魚很容易燙熟，所以鍋里滾一下就焯好，焯好后同樣用溫水沖洗干凈 。
6、蘑菇去蒂清洗干凈，生菜也清洗干凈，姜蒜蔥枸杞用紗布包包起來 。
7、將排骨和輔料包放入砂鍋里，加入開水，一次加足水 。加入鹽、和兩勺黃酒，大火燒開 。燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘 。
8、20分鐘后，加入甲魚和蘑菇，大火燒開 。
9、燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉十分鐘 。
10、十分鐘后，依次碼入生菜 。
11、最后加入味精和黃酒，排骨甲魚湯燉好了 。
12、排骨甲魚湯成品圖 。
注意事項：
甲魚選購看甲魚的各個部位 。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的即為優(yōu)等甲魚 。
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