【添加什么才能使蛋糕又香又酥】雞蛋，發(fā)酵粉，蜜海綿蛋糕 。原料為蛋糕乳化油20克，溫水少許，雞蛋500克，白糖250克，低筋粉250克 ， 發(fā)酵粉5克，花生醬100克，溶化白脫油45克，脫脂淡奶適量 。用具有攪拌盆，蛋扦，攪拌桶，篩子，量杯，墊紙 ， 蛋糕圈和蛋糕板 。1、將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內(nèi)，用蛋扦攪打均勻備用 。2、預(yù)熱烤箱至170攝氏度或上火170攝氏度 ， 下火160攝氏度，在烤盤(pán)內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用 。3、將乳化油倒入攪拌桶內(nèi)，打入雞蛋并加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至完全膨松 。4、將篩過(guò)的面粉和發(fā)酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻后 ， 再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透 。5、將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢(shì)抹平表面，進(jìn)烤箱烤，約40分鐘 ， 至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用 。
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