田螺湯做法：
【田螺湯的要怎么做】原料：田螺960克、豬肉240克、節(jié)瓜1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗 。
制作過程：
1、田螺洗凈 ， 放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分 。
2、用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分 ， 去尾端，然后起油鑊下鹽把螺肉爆過 。
3、把清水注入鍋內(nèi)，下陳皮燒滾 ， 把田螺肉和豬肉、節(jié)瓜同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可 。
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