主料：小母雞，田七適量，棗或棗干適量，枸杞子適量，桂圓適量，姜適量，黃酒適量，鹽適量，醬油適量 。
【田七燉小母雞的做法】田七燉小母雞的做法：
將雞宰殺后除凈毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去頭、爪 ， 沖洗干凈田七用溫水浸軟后切成薄片，枸杞子和紅棗洗凈，生姜洗凈切片，待用 。將田七及杞子、紅棗、桂圓肉、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻，裝入雞腹內(nèi)，把雞放入搪盆中，雞腹部朝上，加蓋后置籠內(nèi)蒸燉 。2至3小時后，出籠，加味精適量 。
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