第一類：青花瓷
青花又稱白地青花瓷器，它是用含氧化鈷鈷礦為原料，在瓷器胎體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成 。鈷料燒成后呈藍色，具有著色力強、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點 。
第二類：粉彩瓷
粉彩瓷又叫軟彩瓷，是景德鎮(zhèn)窯四大傳統(tǒng)名瓷之一 。粉彩是一種釉上(在瓷胎上)彩繪經(jīng)低溫?zé)傻牟世L方法 。粉彩也叫“軟彩”，是釉上彩的一個品種 。所謂釉上彩，就是在燒好的素器釉面上進行彩繪，再入窯經(jīng)攝氏600度至900度溫度烘烤而成 。
第三類：斗彩瓷
斗彩又稱逗彩，是釉下青花和釉上彩色相結(jié)合的一種彩瓷品種 。斗彩這個名稱，明代的文獻里未見記載 。最早使用“斗彩”這一名稱并給予解釋的，見于清雍正年間的《南窯筆記》：“成、正、嘉、萬俱有斗彩、五彩、填彩三種，先于坯上用青料畫花鳥半體，復(fù)入彩料，湊其全體，名曰斗彩” ?！赌细G筆記》的作者認為，凡是釉下青花和釉上彩色拼成完整圖案的稱為斗彩 。
第四類：顏色釉瓷
在釉中加上某種氧化金屬，焙燒后，就會顯現(xiàn)某種固有色澤，故稱“顏色釉” 。釉料中加入不同的金屬氧化物為著色劑，在一定溫度與氣氛中燒成，會呈現(xiàn)不同色澤的釉，成為顏色釉 。它有三種劃分方法：一是按燒成溫度分類，分高溫顏色釉(1300度左右)、中溫顏色釉(1200度左右) 和低溫顏色釉(1000度左右) 。二是按燒成后外觀特征分類，可分為單色釉、復(fù)色釉(花釉)、裂紋釉、無光釉、結(jié)晶釉等 。傳統(tǒng)顏色釉有：以鐵為著色劑的青釉；以銅為著色劑的紅釉；以鈷為著色劑的藍釉 。
第五類：琺瑯彩瓷
琺瑯彩瓷的正式名稱應(yīng)為“瓷胎畫琺瑯” 。是國外傳入的一種裝飾技法，后人稱“古月軒”，國外稱“薔薇彩” 。是專為清代宮廷御用而特制的一種精細彩繪瓷器，部分產(chǎn)品也用于犒賞功臣 。
第六類：變色釉瓷
亦稱“異光變彩釉” 。釉色隨光源不同而變化 。以高級細瓷的白釉釉料作基釉，以金屬氧化物、非金屬氧化物及鈰、鐠、鐿等混合稀土氧化物為著色元素，經(jīng)一定工藝處理，制成釉漿，施于坯體表面，在適當(dāng)?shù)臒蓽囟认?，產(chǎn)生物理與化學(xué)變化，生成一種新的固溶體 。
第七類：古彩瓷
古彩：又名硬彩，為別于清代粉彩，一般稱明代五彩和清代康熙五彩為古彩 。五彩，是以紅、黃、綠、藍、紫等各種帶玻璃質(zhì)的彩料，按圖案紋飾需要施于釉上，在瓷胎上用生料、釩紅勾線，用單線平涂的方法，再在“彩爐”(在800-900 度之間燒成)二次焙燒而成的一種古彩 。
第八類：新彩瓷
瓷器釉上彩的一種 。舊稱洋彩，出現(xiàn)于清末，是從國外引入的一種陶瓷裝飾方法 。因當(dāng)時采用進口彩料，畫面具西洋風(fēng)格，故又名“洋彩” 。先用五彩顏料在白瓷表層繪以各式畫面或圖案，再入彩爐烘烤，這種瓷器，稱新彩瓷 。
第九類：雕塑瓷
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