土豆燉雞：
主料：土豆，雞肉
調(diào)料：八角 ， 姜，蔥，鹽
【土豆燉雞做法】廚具：砂鍋，平底鍋，不粘鍋
做法：
把小雞剁成塊，洗干凈 ， 備用；鍋燒熱，放入適量油 ， 在放入蔥花、姜末、花椒、大料等等調(diào)料爆香，放入洗好的雞塊，略炒 。依次放入醬油、料酒，在略炒后放湯燉；燉雞的同時(shí)可以把土豆削皮、切塊；待雞塊快燉爛時(shí)，放入土豆塊 ， 依次放入鹽、味精稍燉后，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可 。
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