材料：土豆適量、排骨適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、水適量 。
步驟：
1、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜、蒜去皮，洗凈并菜刀拍碎；
2、土豆去皮后洗凈，切成小塊待用；
3、排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水 ， 洗凈備用；
4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出；
5、將炒鍋洗凈后 ， 放入煮熟的排骨、土豆、姜和蒜以及適量的醬油和鹽，加入適量的水，用中火煮二十分鐘，即可關(guān)火；
【土豆燉排骨湯的家常做法】6、待鍋冷卻后，打開鍋，加入蔥和適量味精，攪拌均勻即可裝盤食用 。
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