【土豆是酸性食物還是堿性食物】土豆經人體消化，剩下堿性離子，屬于堿性物質 。酸堿性食物 ， 不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收后，留在體內元素的性質 。
堿性食物：
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝后最終產生堿性物質，這類食品就叫堿性食品 。
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