【土豆燉茄子可以放西紅柿么】主料：土豆250克 。輔料：茄子20克，西紅柿30克，辣椒100克，黃瓜50克，胡蘿卜25克。調料：醬油3克 ， 鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克 ， 姜10克，大蒜5克，豬油20克 。做法：1、 將長茄子和西紅柿去蒂，洗凈 ， 切成塊；2、 土豆去皮切滾刀塊；3、 蔥、姜切絲，蒜切片備用；4、 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用；5、 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6、 黃瓜、胡蘿卜均切成小方?。?、 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱 ， 用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；8、 燒開后轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛 ， 加入西紅柿塊、大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可 。
