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驢奶要燒開喝還是不燒開

驢奶不需要燒開喝，建議放入專門的巴氏消毒器中加熱至62℃～65℃，并保持30分鐘進行殺菌。驢奶的溫度不宜超過70℃，否則會破壞它的成分。也可把鮮驢奶放在70℃的溫水中隔水加熱，雖然水溫達到了70℃，但水溫會逐漸下降，而驢奶升溫也比較慢，加熱后的溫度不會超過70℃，也不會出現(xiàn)溫度突然增高導(dǎo)致驢奶營養(yǎng)成分被破壞的現(xiàn)象。
驢奶有什么作用
用不銹鋼煮，煮開為主。煮開以后煮三分鐘就行。
人奶可以冷凍儲藏多久
驢奶和牛奶不同，擠出來以后巴氏殺菌后就要冷凍處理，飲用時用開水解凍，不能煮沸，不能超過40度，否則營養(yǎng)成分會流失。
驢奶怎么喝效果好
生喝。

驢奶遇到70℃以上的高溫，溶菌酶和活性蛋白及小分子多肽蛋白發(fā)生變化，會成為我們俗稱的“豆腐花”狀，營養(yǎng)成分完全破壞。

驢奶在煮沸時，如果溫度達到了100℃，乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象變成焦糖，口感和營養(yǎng)都會受到影響。同時驢奶里的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素D、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)都會不同程度的流失。特別是鈣，還會發(fā)生磷酸沉淀現(xiàn)象，影響驢奶的營養(yǎng) 。因此鮮驢奶不能煮著喝。

擴展資料：

注意事項：

1、除了對驢奶過敏的人，但是驢奶的過敏性是很低的，所以驢奶適合各類的人群飲用。

2、因為驢奶中的含糖量是很低的，所以有糖尿病的用戶也可以喝驢奶，甚至驢奶中的蛋白對糖尿病有一定的作用。

【驢奶要燒開喝還是不燒開】3、一百克的驢奶中就有一些乳鐵蛋白和免疫球蛋白還有血清蛋白，這些蛋白可以和一種酶產(chǎn)生反應(yīng)，就有了抗菌的作用，所以驢奶也有抗細菌。

4、驢奶是所有奶類中含有硒元素最高的奶，是牛奶的五倍多，是一種高硒食品，可以調(diào)節(jié)氧化的速度，所有多喝驢奶可以提高身體的免疫力。