自從孩子上高中后 ， 學習壓力非常大 ， 反反復復地復習和考試 ， 大腦一直處于高度緊張的狀態 。 這時候 ， 大腦就需要補充大量的營養 ， 以保證頭腦清醒 。 因此高中生一定要吃早餐 ， 而且還要吃好 。
天氣越來越熱 ， 高度緊張的學習及睡眠不足 ， 孩子常常會感覺到沒胃口 ， 可以盡量做些孩子愛吃的 ， 變著花樣做一些好吃的 ， 以增進孩子的食欲 。 下面來看看我家兒子今天的早餐吃了些什么吧 。
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一、蝦仁炒意大利面
海蝦個頭很小 ， 剝起來特費事 ， 以后早餐炒面還是要用大蝦 ， 方便快捷 。
海蝦剝殼 ， 扯干凈蝦線 ， 蝦殼留著備用 。 起鍋燒油 ， 把蝦殼放進油里炸酥 ， 然后用漏勺過濾掉殘渣 ， 蝦殼很酥脆 ， 可撒些鹽留著大人吃 。 重新起鍋 ， 放蒜片、胡蘿卜炒香 ， 接著放蝦仁煎熟 ， 再放入提前煮軟的意大利面 ， 調入鹽、小半勺番茄醬、幾滴生抽、少許胡椒粉拌勻就可以了 。
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二、水煮荷包蛋
兒子說吃太飽會困 ， 所以荷包蛋也只煮了一個 。
鍋中燒熱水 ， 關火 ， 把雞蛋打入碗里 ， 再快速倒入鍋里 ， 燜1分鐘 ， 再小火煮1分鐘 ， 湯碗里倒一點醬油、撒點蔥花、放幾滴花生油 ， 再舀入荷包蛋即可 。
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三、煎牛扒
牛扒可以做成黑椒味的 ， 超市有賣黑椒醬 ， 很方便 ， 兒子喜歡吃原味的 ， 就只放了點鹽和黑胡椒腌制 。 牛扒提前一天從冷凍室取出 ， 放冷藏低溫解凍 。 起床后從冰箱取出 ， 常溫放置10幾分鐘 ， 然后兩面撒粗鹽和黑胡椒腌制3分鐘 。 取一鑄鐵鍋 ， 燒熱后放橄欖油、帶皮拍扁的大蒜 ， 然后放入牛扒煎40秒 ， 翻面后放一點黃油 ， 一邊煎一邊把黃油舀放上面 ， 再煎40秒即可 。
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四、西蘭花、蒸紅薯
蒸的菜最簡單了 ， 紅薯去皮后對半切開 ， 這樣可以縮短蒸的時間 ， 蒸15分鐘就可以了 。
西蘭花表面容易附著灰塵和小蟲子 ， 切小塊洗干凈之后還要用淡鹽水泡一會 ， 再清洗吃著就放心了 。 鍋里燒開水 ， 放鹽和食用油 ， 再放西蘭花焯水15秒 ， 撈出過一遍涼開水即可 。
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五、水果
每天食用一些新鮮的蔬菜水果 ， 補充維生素C的同時幫助消化 ， 今天的水果是橙子 。
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六、牛奶
每天保證優質蛋白質及鈣的攝入 ， 蘭雀高鈣純牛奶富含這兩種物質 ， 能更好地幫助青少年成長 。 新鮮、香濃的蘭雀奶是兒子愛喝的 ， 每天喝兩瓶 。
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以上就是孩子今天的早餐了 ， 每天堅持4:40分起床給兒子準備營養早餐 ， 注重色、香、味的搭配 ， 更好地促進孩子的食欲 。
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