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什么是古樹？
《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹保護條例》（2012）第二條指出：
“古茶樹是指自治州行政區域內的野生型茶樹和樹齡在100年以上的栽培型茶樹 ， 過渡型茶樹、野生近緣型茶樹 。 ”
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什么是白茶？
白茶國家標準 —
以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料 ， 經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的叫白茶
【福鼎|云南古樹白茶VS福建白茶】
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從白茶國標中可看出 ， 白茶的分類依據與地域無關 ， 工藝才是真正決定茶葉分類的標準 ， 所以白茶不是福鼎的專利
白茶主要產區
主要產區在福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南等地
福鼎茶園
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政和茶園
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云南茶園
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云南白茶歷史悠久
源遠流長
據文獻記載：1939年 ， 為振興中華茶產業 ， 畢業于法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業于清華大學的張石城先生帶領90多位茶葉技術工作者赴勐海縣籌建茶廠 ， 決心以制茶來支持抗戰 。 1943年 ， 在當時的佛海茶廠庫存有318斤高檔白茶 。
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范和鈞和他的佛海茶廠
// 生態環境
每一個古茶園都有小的微生態循環系統 ， 茶樹為害蟲天敵提供棲息場所,從而減少蟲害的發生 。
古茶園根深葉茂 ， 枯枝落葉多 ， 地面常年有一層厚厚的覆蓋物 ， 土壤結構良好且有機質含量豐富 ， 古茶樹的根系汲取了這些自然腐殖質和地下深層土壤的養分 ， 并且轉化為營養物質輸送到枝葉上 。
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云南古茶園·地面覆蓋物枯枝落葉多
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云南古茶園·微生態循環系統
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<高桿古樹>
為了生存
它們需要深深扎根土地
快速向上生長以獲取足夠的陽光
樹高均在5米以上 ， 樹圍在0.5-1.2米之間
高桿古樹白茶滋味豐富飽滿
茶湯細膩 ， 香氣高揚
山野韻綿長而又內斂
耐泡度更是高達20多泡
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福建白茶基地
海拔高、雨量充沛、云霧繚繞、光照以穿透力強的藍紫光為主 ， 從而成就了福建白茶氨基酸、葉綠素和含氮芬香物質多 ， 茶多酚含量相對較低、澀味輕的滋味特點 。
高山地區多以腐質砂石土壤為主 ， 土層深厚、植被繁茂、枯枝落葉多 ， 地面形成一層厚厚的覆蓋物 ， 有機質和礦物質豐富 ， 在這種生態環境下采制的白茶芽葉肥壯、內含物質豐富、香氣足、滋味鮮爽 。
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