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二、唐朝茶具的繁榮發(fā)展
唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中，曾專(zhuān)門(mén)針對(duì)茶具問(wèn)題進(jìn)行過(guò)探討，并且指出唐朝茶具一共有10種，分別是“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其實(shí)，從我們現(xiàn)代觀點(diǎn)看，皮日休將茶葉種植、生產(chǎn)工匠、泡茶場(chǎng)所和煮茶活動(dòng)都包含著在茶具內(nèi)，并不十分科學(xué) 。但歸結(jié)到當(dāng)時(shí)茶文化處于萌芽起源階段，分類(lèi)還沒(méi)有細(xì)致深入，也可屬于正?，F(xiàn)象。

公元780年，一代茶圣陸羽撰寫(xiě)的世界是第一部茶學(xué)專(zhuān)著《茶經(jīng)》問(wèn)世，成為影響世界茶文化的百科全書(shū) 。其中，在第四篇《茶之器》中，陸羽專(zhuān)門(mén)介紹了一整套飲茶器具，數(shù)量達(dá)到24種之多。具體來(lái)說(shuō)，分別包括：風(fēng)爐、筥、炭撾、火筴、鍑、交床、夾、紙囊、碾、羅合、則、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋、熟盂、碗、畚、札、滌方、巾、具列、都籃等 ?！对葡炎h》云：“陸羽造茶具二十四事”，這時(shí)候的茶器已經(jīng)擺脫酒器和食器單獨(dú)存在。

為何唐朝飲茶需要如此之多的茶器呢？歸根結(jié)底，這與當(dāng)時(shí)茶葉加工制作方法及飲用方法有關(guān) 。眾所周知，唐朝茶葉加工主要采用蒸青團(tuán)茶做法，根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載，茶葉主要依靠“晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”在飲用的時(shí)候，先將團(tuán)茶放置在火爐上烤熱變成赤紅，然后將其斫開(kāi)打碎，用碾研成細(xì)末，用羅合過(guò)羅，到處茶則確定茶葉份量，再倒入壺中，用水煎煮。如此繁瑣復(fù)雜的喝茶方式，必然會(huì)使用更多的器具來(lái)輔助。這就是為何唐朝茶器眾多的原因。

在陸羽二十四茶器中，大部分茶具材質(zhì)均為竹木制品，比如說(shuō)“夾以小青竹為之”、“碾以橘木為之，次以梨、桑、桐柘為臼”、“筥以竹織之”、“水方以椆木、槐、楸、梓等合之”、“竹筴或以桃、柳、蒲、葵木為之，或以柿心木為之”等等。這種竹木制品材料來(lái)源比較廣泛。制作起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，且污染小，無(wú)異味，成本低，因此受到民間老百姓的喜愛(ài) 。即使到了今天，竹木茶具，仍然是愛(ài)茶者最?lèi)?ài)器具之一。當(dāng)然，除此以外，唐代茶器的另一個(gè)重要材料來(lái)源就是陶瓷制品。唐代是我們陶瓷發(fā)展史上的第一個(gè)高峰。白瓷和青瓷成為當(dāng)時(shí)最出名的瓷器，號(hào)稱(chēng)“北白南青” 。

【唐朝二十四茶具，唐朝茶具如何繁榮發(fā)展】而飲茶風(fēng)氣的盛行，尤其是貴族階層對(duì)茶器品質(zhì)的要求極高，極大的刺激了瓷器的大發(fā)展大繁榮。所謂“美食不如美器”，茶具除了作為飲茶用具的實(shí)用價(jià)值外，還有更多的文化鑒賞和收藏價(jià)值。陸羽最?lèi)?ài)越窯青瓷，他認(rèn)為飲茶器具“越州上，鼎州次，婺州次。岳州上，壽州、洪州次 ?！钡珜?shí)際上，唐朝瓷器除了上述幾種外，還有北方的邢窯、曲陽(yáng)窯、鞏縣窯，南方的景德鎮(zhèn)窯、長(zhǎng)沙窯、邛崍窯等，也在大量生產(chǎn)茶具。

另外，唐朝茶具還有一部分采用金屬、陶土、石器制作，比如上世紀(jì)80年代陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土的一套鎏金茶具，被證明是唐僖宗供奉，堪稱(chēng)極品。而風(fēng)爐、鍑和炭撾等器具，同樣采用銅鐵等金屬材料制作。當(dāng)然，民間也會(huì)采用陶土燒制相對(duì)粗糙的茶器，用于日常生活所需。