牛腩燉蘿卜在沒(méi)有暖氣的冬天吃非常暖，入冬吃這個(gè)菜對(duì)身體也非常好，牛腩咬起來(lái)軟爛，湯汁入味甘甜 。
將牛腩用清水泡一兩個(gè)小時(shí)，泡出血水洗凈，然后切成小塊 。
將牛腩放入鍋中加水，再放兩片姜片、一勺料酒 。
大火燒開(kāi)以后焯水一分鐘撈起 ， 用清水沖洗干凈 。
再放入砂鍋中，加入蔥白、八角、桂皮、陳皮、冰糖 。
再加入適量的清水 ， 大火煮開(kāi)后小火燉2.5個(gè)小時(shí) 。
蘿卜去皮洗干凈切成塊 。
燉到牛腩可以用筷子戳穿 。
再加入蘿卜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小中火燉20分鐘 。
【牛腩燉蘿卜怎么做】然后加入適量的鹽和胡椒粉燜煮一分鐘 ， 關(guān)火后放入香菜末，攪拌均勻即可 。
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