炒制野生蘑菇的時候 ， 需要加入生姜和料酒的 ， 最好是啤酒 ， 兩者之間不要多 ， 只要起到去土腥味的作用就可以了 。
如果喜歡吃野生蘑菇 ， 在蘑菇里面放一些洋蔥頭更加味美 ， 但是不可以多放 ， 以免味道蓋過蘑菇 。
做法：
食材用料：野生菌一菜碗、油鹽適量、紅辣椒一個 。
步驟：
【炒野生菌能不能放姜和料酒】1、用水煮過一次的菌子 ， 鍋中放油鹽炒熱 ， 下菌子；
2、炒得很熱 ， 中間扒開 ， 下辣椒絲 ， 翻炒；
3、菌子一定要多炒下；
4、起鍋 。
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