以蒜末為主，搭配姜末及食鹽，關鍵是火候，火太熱會焦，不夠熱沒香味 。具體做法及用料如下：
主料：蒜3頭 。
調料：食鹽5克、植物油100毫升、白糖5克、姜末少許 。
做法：
1、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用刀切碎即可；
2、鍋里放入植物油，再倒入蒜蓉，用小火慢慢煮幾分鐘；
【炒蒜蓉要用什么調料炒出來才香】3、炸成略微的金黃色，放白糖、鹽、姜末調味即可。
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