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蔬菜|藥海淘生活惠|只胖三斤！

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一、均衡膳食 ， 合理搭配
過節期間 ， 山珍海味、無肉不歡已經成為了中國傳統觀念中“富貴”的標志 ， 與之相比 ， 春節飯桌上的植物性食物往往少得可憐 。
實際上 ， 這樣的飲食結構是本末倒置的 。 在安排餐食時 ， 應以植物性食物為主 ， 動物性食物為輔 ， 食物多樣化 。
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1、主食要粗細搭配
煮飯的時候粗糧占1/3 ， 相對于精白米面 ， 粗糧含有膳食纖維、蛋白質、維生素都比較高 ， 飽腹感強 ， 消化吸收較慢 ， 能夠減少攝入量 。 中國居民膳食指南建議：全谷類和雜豆類的每日推薦攝入量為50-150g、薯類50-100g 。
2、多吃蔬菜 ， 水果要適量
與主食對比 ， 蔬菜屬于熱量含量低的食物（一斤的綠葉蔬菜僅產生約90千卡的熱量 ， 相當于一片方包） ， 而且含有豐富的膳食纖維 ， 可增強飽腹感 。 值得注意的是 ， 部分水果的果糖含量較高 ， 如香蕉、榴蓮、桂圓、棗等 ， 在推薦范圍內應適當控制攝入 。
3、肉類有選擇地吃
過年期間的大魚大肉無法避免 ， 可以選擇易消化、脂肪含量低的肉類：以魚蝦、去皮的雞鴨肉為主 ， 其次是豬牛羊精瘦肉（含有豐富的優質蛋白） 。 盡量減少膽固醇含量高的食物（如動物內臟）和腌制、熏烤類肉品的攝入 。
二、飲食有度 ， 不可暴飲暴食
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用餐時不宜胡吃海喝 ， 而應細嚼慢咽 ， 每口食物咀嚼20-25次 ， 這樣容易得到飽腹感 。 因為大腦需要約20分鐘才可接收到“飽足”的信號 ， 進食過快容易導致過量飲食 ， 每餐吃八分飽為好 。 改變選擇固定的碗就餐 ， 250ml標準碗不大不小 ， 可輕松控制食量 。
三、限制酒和飲料的攝入
飲酒要適度 ， 切莫貪杯 。 事實上 ， 酒精的熱量含量非常高 ， 每1克酒精就可產生7千卡的熱量（接近于油 ， 10克油含有9千卡熱量） 。 并且酒中含有大量的麥芽糖及氨基酸等物質 ， 進入人體后會轉化成葡萄糖 ， 如果糖分得不到完全的代謝 ， 就會轉化為脂肪積聚在體內 ， 從而導致肥胖 。
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飲酒對身體沒有任何好處 ， 在餐桌上 ， 用白開水、淡茶水、無糖酸奶和鮮榨果汁代替酒類和飲料是健康可取的 。
四、零食選擇有講究
零食美味好吃 ， 但是里面的“隱形熱量”不容小覷：例如常見的零食：榛仁巧克力100(克)熱量=568千卡 ， 曲奇100(克)熱量=525千卡 ， 原味薯片=25(克) 熱量578千卡 ， 相當于一頓飯的熱量 。
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所以 ， 零食應優先考慮新鮮水果和奶類 ， 適量攝入未加工的堅果（每天約一手心的量即可） 。
(資料來源于網絡）

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