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西紅柿炒雞蛋的營養與做法介紹

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西紅柿炒雞蛋的營養與做法介紹



西紅柿炒雞蛋的營養與做法介紹
小編要為大家介紹的是西紅柿炒雞蛋的做法以及其神奇功效 ， 享用美味佳肴的同時還能豐富營養 ， 一舉兩得 。
1、西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、維生素C ， 其維生素含量是蔬菜中首屈一指的 。 維生素C、糖類、蘆丁等有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、幫助消化等作用 。 所含的番茄紅素對于心血管有保護的作用 ， 減少心臟疾病發生率 。
【西紅柿炒雞蛋的營養與做法介紹】另外番茄紅素還有特別的抗氧化能力 ， 能夠清楚自由基 ， 保護細胞 ， 使脫氧核糖核酸以及基因免遭破壞 ， 阻止癌變進程 ， 有效的降低前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險 。
所含的豐富維生素C有清熱解毒、涼血平肝、降血壓的作用 ， 因此對于高血壓、腎臟病人均有不錯的輔助治療作用 。 西紅柿中的尼克酸可以幫助維持胃液的正常分泌 ， 促進紅血球的形成 ， 有利于保持血管壁的彈性以及保護皮膚的作用 ， 有效防治動脈硬化、高血壓和冠心病 。
對于女性非常重要的一點是番茄還有抗衰老的作用 ， 美白肌膚 ， 是天然健康的美容佳品 。
2、雞蛋的營養價值
小小一個雞蛋營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的營養 ， 值得一提的是雞蛋還是自然界中最優良的蛋白質 。 雞蛋含有的DHA和卵磷脂對神經系統和身體發育有非常大的作用 ， 健腦益智 ， 有效預防老年人智力衰退 ， 改變各個年齡層的人記憶力 。 每天吃一個雞蛋是不少長壽老人的秘訣 。
西紅柿炒雞蛋則很好的將兩者結合在一起 ， 營養搭配更加均衡 ， 馬上為你介紹西紅柿炒雞蛋的做法 。
3、西紅柿炒雞蛋的做法：
材料：西紅柿2~3個、雞蛋2~3枚、花椒、大蒜、大蔥各適量、食鹽、糖、食用油、料酒少許 。
做法：西紅柿先用熱水煮熟 ， 撈出去蒂 ， 沖洗干凈表面 ， 切成厚片 。 雞蛋打散 ， 蔥花蒜片切好 ， 備用 。 鍋子燒熱 ， 放入雞蛋 ， 大火炒 ， 表面金黃色即可盛出備用 。 然后加入少量的油 ， 放入花椒 ， 炸成黑色之后撈出 ， 放入蔥花和蒜片 ， 炒出香味 ， 然后放入西紅柿 ， 翻炒幾下 ， 調入料酒、食鹽 ， 西紅柿釋出水分 ， 皮脫開 ， 湯汁變得粘稠的時候 ， 加入一點的糖和足夠調味的食鹽 ， 倒入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻 ， 滴入幾滴的麻油 ， 即可出鍋 。

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