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天麻有什么功效？天麻煲湯的方法

小知識

天麻用于頭暈目眩 。 治肝陽上亢的眩暈 ， 可與鉤藤、石決明等配伍；如風痰為患引起之眩暈 ， 又可以半夏、白術、茯苓等同用 。 天麻用于熱病動風、驚癇抽搐 。 對高熱動風、驚癇抽搐、角弓反張者 ， 常與鉤藤、全蝎等配伍同用 。

天麻有什么功效？天麻煲湯的方法



天麻有什么功效？天麻煲湯的方法
天麻的功效：
1、用于頭暈目眩 。 治肝陽上亢的眩暈 ， 可與鉤藤、石決明等配伍；如風痰為患引起之眩暈 ， 又可以半夏、白術、茯苓等同用 。
2、用于熱病動風、驚癇抽搐 。 對高熱動風、驚癇抽搐、角弓反張者 ， 常與鉤藤、全蝎等配伍同用 。
3、用于頭痛 ， 痹痛 ， 肢體麻木 。 配川芎等以治頭痛 ， 配全蝎、乳香等以治痹痛等 。 此外 ， 對于肢體麻木、手足不遂 ， 常配當歸、牛膝等 ， 則為臨床所常用 。
天麻杏鮑菇雞湯
原料：
天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克 。
做法：
1、天麻提前用清水浸泡1小時 ， 備用；杏鮑沖洗干凈 ， 切片備用；
2、三黃雞飛水 ， 去血腥味；
3、高湯和清水混合 ， 下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾 ， 開蓋沸騰5分鐘；
4、轉文火 ， 煲1個小時 ， 湯就煲好了 ， 加鹽、味精和胡椒調味就可以喝了 。
天麻燜雞塊
【天麻有什么功效？天麻煲湯的方法】材料：母雞1只（重約1500g） ， 天麻15g ， 水發凍菇50g ， 雞湯500g ， 調料適量 。
烹制方法：將天麻洗凈切片 ， 放入碗中 ， 上籠蒸10min取出 。 雞去骨切成小塊 ， 用油氽一下 ， 撈出 。 蔥、姜用油煸出味 ， 加入雞湯和調料 ， 倒入雞塊 ， 用文火燜40min ， 加入天麻片 ， 再燜5min ， 勾芡 ， 淋上雞油 。
食法、食量：佐餐或單食均可 。 功能：平肝息風 ， 養血安神 。
適應范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛 ， 風濕痹之肢體麻木、酸痛 ， 中風癱瘓 ， 神經性偏頭痛 ， 神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥 。

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