【扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全】6、倒入炒好的雞肉和芽菜 ， 翻炒幾下后調(diào)入生抽和蠔油 ， 炒勻；
7、最后調(diào)入香油和少許鹽 ， 炒勻即可 。
小貼士：
1、雞肉的口感滑嫩有三點(diǎn)：腌雞肉時(shí)要用手抓勻 ， 相當(dāng)于給雞肉做按摩；腌雞肉最后倒入少許食用油；炒的時(shí)候油溫不要太高 。
2、扁豆一定要充分炒熟 ， 不然會(huì)有毒 。
3、生抽、蠔油和芽菜都已經(jīng)很咸 ， 所以要注意鹽的用量 。
芽菜扁豆炒雞片的功效：扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸 ， 經(jīng)常食用能健脾胃 ， 增減食欲 ， 消暑清口 。
炒扁豆
用料：
扁豆250克 ， 鹽適量 ， 醬油適量 ， 糖50克 。
做法：
1、扁豆洗凈 ， 撕去二頭筋條；
2、熱鍋熱油煸炒扁豆；
3、變色加少許水、鹽蓋鍋燜燒五分鐘加少量醬油入味 ， 可以加少許糖提鮮
小貼士：
1、患寒熱病者 ， 患冷氣人 ， 患瘧者、尿路結(jié)石者忌食 。
2、適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；適宜癌癥病人服食 。
炒扁豆的功效：扁豆顯著的消退腫瘤的作用 。 腫瘤患者宜常吃扁豆 ， 有一定的輔助食療功效 。
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