猴頭菇雞湯，經(jīng)常食用，對神經(jīng)衰弱、失眠多夢、頭暈心悸、體倦乏力、氣血虛弱等都會有明顯的改善 。
猴頭菇用清水浸泡后撕碎，備用
土雞斬塊后洗凈，冷水下鍋，焯水
燒開后 ， 撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗干凈
把沖洗干凈的雞肉放進(jìn)陶瓷煲
放入猴頭菇，生姜適量
加入足量的開水，水要一次性添足；若中途添水，一定要加熱水
蓋上蓋子，小火煲2個(gè)半小時(shí)左右 。
（PS：中途若有浮沫產(chǎn)生要用勺子撇掉，盡量做到少開蓋）
臨起鍋時(shí)加入食鹽適量，完成
猴頭菇去苦味的方法用30度左右的溫水泡3-4小時(shí)
浸泡過程中，勤換水
【猴頭菇雞湯的做法】浸泡時(shí)添加少量的食鹽，既可以去苦味又可以除雜質(zhì)
