做法一
食材準(zhǔn)備：
主料：桂圓肉100克、蓮子200克 。
調(diào)料：冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克 。
制作步驟：
1、將桂圓肉加入冷水中洗凈，塊大的撕成兩半 ， 撈出，瀝干水分 。
2、鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮，嫩皮，去蓮心，洗凈 。
3、蓮子放在沸水鍋中氽透 ， 撈出倒入冷水中 。
4、鍋內(nèi)加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸 。
5、撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勾稀芡 。
6、燒沸以后盛入大碗中即成 。
做法二
原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克 。
【蓮子羹需要哪些材料】調(diào)料：冰糖100克、水3杯 。
制作步驟：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用 。
2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂 。
3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片 。
4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可 。
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