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做法|豬肉是貴了點，拿來這樣腌制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃

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豬肉是貴了點 ， 拿來這樣腌制 ， 比臘肉更香 ， 肥而不膩 ， 每頓都想吃
最近豬肉漲價很厲害 ， 直接導致了 ， 我每天生活成本的增加 。 因為每天都少不了豬肉 ， 豬肉雖然比較肥 ， 但是每天都要吃 ， 一天不吃肉就感覺沒力氣 。 雖然有時候想減肥 ， 但是老媽做的紅燒肉實在太美味了 ， 忍不住就吃了好多 。
做法|豬肉是貴了點，拿來這樣腌制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃
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豬肉是貴了點 ， 但是拿來這樣腌制 ， 真的很美味 。 五花肉除了紅燒 ， 還有很多做法 ， 就比如這個做法 ， 用鹽腌制過后 ， 不需要晾曬 ， 和臘肉不同 ， 但是比臘肉還香 ， 同樣肥而不膩 ， 特別好吃 。 這個叫咸肉 ， 咸肉味道清香 ， 必須用五花肉做 ， 五花肉雖然油膩 ， 但腌制一段時間后 ， 肥肉的口感變得更加緊實了 ， 沒有很油膩的口感 。
做法|豬肉是貴了點，拿來這樣腌制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃
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每一次都會腌制很多很多的咸肉 ， 因為好吃 ， 每頓都想吃 。 不過腌制品吃多了也不好 ， 而且還很肥 ， 吃多了膽固醇高 。 好吃的食物總是禁不起誘惑 ， 這個咸肉可以拿來清蒸、煮湯等 ， 各種做法都很美味 。 那么下面先教大家如何腌制咸肉 ， 我有一個獨門的腌制秘方 ， 做好的咸肉特別香 ， 一起來看看吧～
做法|豬肉是貴了點，拿來這樣腌制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃
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【腌咸肉】
食材：五花肉500g、白砂糖5g、鹽130g、花椒30g、八角2顆、桂皮1塊、陳皮10g、胡椒粉3g、白酒1杯 。
【做法|豬肉是貴了點，拿來這樣腌制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃】做法：第一步 ， 首先將所有腌料準備好 ， 鍋中先放鹽翻炒 ， 再加花椒、八角、陳皮和桂皮翻炒出香味 。
第二步 ， 鹽翻炒成微黃 ， 然后關火晾涼 ， 晾涼后加入胡椒粉和白砂糖混合均勻 。
第三步 ， 五花肉洗干凈 ， 然后擦干表面水分 ， 再倒入白酒涂抹均勻 ， 拍打按摩片刻 。
第四步 ， 接著將腌料涂抹在五花肉上 ， 然后用紙巾包裹起來 ， 晾掛腌制1個星期左右 ， 就可以了 。
做法|豬肉是貴了點，拿來這樣腌制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃
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小貼士：
1、不要只會用鹽腌制 ， 加了這些香料 ， 腌制出來的味道才會更香 。
2、腌制好的五花肉 ， 拿來切片清蒸最美味了 ， 原汁原味 ， 味道特別香 。

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