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吧臺的清潔與保養-吧臺的選購知識

小知識


吧臺的清潔與保養-吧臺的選購知識



吧臺的清潔與保養-吧臺的選購知識
吧臺的搭配
1、吧臺就其樣式來說主要三有種基本形式 ， 其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺 。 這種吧臺可突人室內 ， 也可以凹人房間的端 。
2、直線吧臺的長度沒有固定尺寸 ， 一般認為 ， 個服務人員能有效控制的最長吧臺是3米 。 如果吧臺太長 ， 服務人員就要增加 。
3、另一種形式的吧臺是馬蹄形 ， 或者稱為U形吧臺 。 吧臺伸人室內 ， 一般安排3個或更多的操作點 ， 兩端抵住墻壁 ， 在u形吧臺的中問可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱 。 第三種主要吧臺類型是環形吧臺或中空的方形吧臺 。 這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用 。 這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類 ， 也能為客人提供較大的空問 ， 但它使服務難度增大 。 若只有個服務人員 ， 則他必須照看四個區域 ， 這樣就會導致服務區域不能在有效的控制之中 。
吧臺的選購知識
1、材質選擇：吧臺一般材質有大理石、實木、瓷片等 ， 一般大理石較耐用 ， 性價比較高 ， 實木吧臺較有檔次 ， 一般別墅可用 ， 瓷片的較大眾化 ， 價格比較實惠 。
2、凳與吧臺下端落腳處 ， 應設有支撐腳部的支桿物 ， 如鋼管、不銹鋼管或臺階凳 。
【吧臺的清潔與保養-吧臺的選購知識】3、吧凳面與吧臺面應保持在0.25M左右的落差 。 吧臺面較高時 ， 相應的吧凳面也高一些 。
4、較高的吧凳宜選擇帶有靠背的形式 ， 坐起來會感覺更舒服些 。
吧臺的保養
1、吧臺的木質表面須避免飲料、化學藥劑或過熱的物品放置在表面 ， 以免損傷木質表面的天然色澤 。
2、當污垢較多時 ， 可用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次 ， 再以清水擦試 ， 記得以柔軟的干布擦去殘留水漬 ， 待完全擦凈后 ， 再使用保養蠟磨亮 。
吧臺的清潔
吧臺一般是大理石和硬木制成 ， 如果就睡倒翻在臺面或者污點 ， 不及時處理就會形成硬結的點塊狀污漬 。 因此 ， 必須馬上用抹布抹干 。 如果已經結成硬塊 ， 則先用濕毛巾擦拭 ， 再用清潔劑噴再表面擦抹 ， 至污漬完全消失為止 。 清潔后要在吧臺表面噴上保養劑 。

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