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全家|過年我家必做的6種小零食，營養美味，越吃越香，全家老少都喜歡

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導語：過年我家必做的6種小零食 ， 營養美味 ， 越吃越香 ， 全家老少都喜歡！
“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 柴米油鹽醬醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的 。 大家好 ， 我是曉峰 ， 是一位喜歡美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜歡美食 ， 記得關注我哦~
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快過年了 ， 過年時一家人宅在家里追劇休閑時 ， 或是春節來人待客喝茶時 ， 小零食是必不可少的 。 因為我平時就喜歡鼓搗著做美食 ， 所以過年的小零食也很少買 ， 都是自己在家做 ， 吃著干凈也放心 ， 今天我就分享6種好吃、做法又特別簡單的小零食 ， 春節換著花樣在家做 ， 營養又解饞：
一、西紅柿糕：
這道小零食的主要食材為西紅柿 ， 做好的小零食爽滑Q彈 ， 很是清新爽口 ， 一口一塊吃起來特別過癮 ， 大小朋友都喜歡！
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1.取2個西紅柿洗凈切十字花刀后 ， 用開水燙一下 ， 然后撕去外皮 ， 再切成小丁 ， 放入料理機中打成泥 。
2.打好的西紅柿泥過濾一下 ， 過濾掉種子 ， 然后加入適量的豌豆淀粉（450克西紅柿汁需倒入100克豌豆淀粉） ， 一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌至豌豆淀粉完全化開 ， 沒有顆粒狀即可 。
4.起鍋加450克清水 ， 再加入2勺白糖 ， 攪拌至白糖完全融化后 ， 用篩網將西紅柿豌豆糊過濾到鍋里 ， 然后開小火 ， 不停地攪拌 ， 大約攪拌3~4分鐘后 ， 可以看到西紅柿豌豆糊開始變得粘稠冒大泡了 ， 即可關火 。
5.取一個容器 ， 倒入熬好的西紅柿豌豆漿 ， 將表面弄平整后 ， 放入冰箱晾至凝固 。
6.大約一個小時左右即可凝固成形 ， 我們把它倒出來后 ， 切成自己喜歡吃的形狀 ， 表面蘸上一層椰蓉 ， 擺入盤中就可以開吃了 。
二、家庭版驢打滾
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這是一道傳統小吃 ， 主要食材為糯米、黃豆和豆沙 ， 做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！
1.糯米洗凈 ， 浸泡12個小時以上 ， 然后沖洗干凈后放入蒸鍋中蒸熟 ， 大約需要蒸20分鐘 。
2.起鍋不用加油 ， 倒入黃豆小火煸炒 ， 大約翻炒10分鐘左右 ， 黃豆表面看著油汪汪地 ， 取一粒黃豆嘗一下沒有生豆味 ， 有一種又香又甜又脆的感覺 ， 黃豆就炒熟了 ， 盛出黃豆 ， 晾涼后倒入料理機中打成黃豆面 ， 然后用過濾網過濾后備用 。
3.糯米蒸熟后把它倒入大碗里 ， 用勺子或者搟面杖將其搗至細膩拉絲狀 。 然后取一個案板 ， 先撒上一層黃豆面 ， 再把搗好的糯米放到黃豆面上 ， 揉圓搟平、搟得薄一點 ， 再均勻地鋪上一層豆沙 ， 然后從一邊輕輕卷起來 ， 要卷得緊實一點 ，
4.卷好后 ， 再切成2公分寬的段 ， 擺入盤中即可 ， 美味即成 ， 喝茶時吃上一塊 ， 味道美極了 。
三、山藥草莓糕
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1.一根山藥去皮切片后 ， 放入蒸鍋中蒸熟蒸爛乎 ， 再將其搗成細膩的山藥泥 ， 然后再加入兩勺白糖和一勺蜂蜜 ， 攪拌均勻后如果覺得山藥泥過于稀不易成型 ， 將其放入冰箱中冷藏幾個小時 ， 使其自然凝固 。
做這道小零食最好用面山藥 ， 不要用脆山藥 ， 否則搗好的山藥泥會很稀 ， 不易成型 。
3.然后取7~8個草莓洗凈后切成小塊 ， 再取出一塊山藥泥 ， 按壓成餅狀 ， 中間放上切碎的草莓 ， 再輕輕沿邊包起來 ， 最后再均勻地滾上一層椰蓉 ， 美味即成 ， 酸酸甜甜的很是開胃解膩！

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