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【咖啡的起源和歷史】咖啡的起源十世紀(jì)阿拉伯醫(yī)生拉吉寫下有關(guān)咖啡最早的文字記載，不過(guò)咖啡的栽種可回溯至西元575年，最好的咖啡品種阿拉比卡源自依索比亞十五世紀(jì)葉門地區(qū)的南阿拉伯開始密集種植來(lái)自依索比亞的樹苗咖啡的動(dòng)亂咖啡的盛行最初和宗教有關(guān)；一般認(rèn)為，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，公元六世紀(jì)埃塞俄比亞有一個(gè)叫加爾弟的牧羊人發(fā)現(xiàn)了咖啡威尼斯商人于1615年首次將咖啡帶入了歐洲咖啡首次在美洲種植是十八世紀(jì)二十年代，到了1925年，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統(tǒng)到。
咖啡的起源是咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡還有說(shuō)法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意；雖然咖啡最早有記錄的歷史無(wú)從考證，但流傳的一則故事證明咖啡魅力自古已有大約6至8世紀(jì)，也門一座清真寺的僧侶發(fā)現(xiàn)暮歸的羊群像喝醉了酒，進(jìn)而尋找到一種有著神奇功效的植物的果實(shí)，能幫助他們?cè)谝雇矶\告時(shí)恢復(fù)清醒他們給。
不同國(guó)家的咖啡文化又是什么樣的咖啡的起源是非洲，第一棵咖啡樹是在非洲之角發(fā)現(xiàn)的，那時(shí)，人們覺(jué)得他是一個(gè)十分珍貴的物件，將他只用作有功勞的戰(zhàn)士的獎(jiǎng)品，隨著世界板塊被航海發(fā)現(xiàn)認(rèn)知，咖啡也在由非洲傳播向世界，并且；13世紀(jì)時(shí)，埃塞俄比亞軍隊(duì)入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界咖啡Coffee這個(gè)詞，就是來(lái)源于阿拉伯語(yǔ)#1602#1607#1608#1577qahwa，意思是植物飲料，后來(lái)傳到土耳其，成為歐洲語(yǔ)言中這個(gè)詞的來(lái)源在公元15世紀(jì) 。

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可茶同為流行于世界的主要飲品咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)?。

2咖啡歷史隨著第一?？Х榷贡蝗藗儾烧聛?lái)第一次焙考第一次研磨第一次沖調(diào)和第一杯熱咖啡醇香的飄散，有關(guān)咖啡種植和咖啡文化在我們這個(gè)小小的星球上傳播的傳說(shuō)，已經(jīng)成為歷史上最偉大最浪漫的故事之一有關(guān)咖啡起源的傳說(shuō)；具備咖啡生長(zhǎng)的氣候土地條件在基督教影響下，埃塞俄比亞有不少修道院和傳教士蓋的教堂，很多宗教的書籍里也能找到疑似咖啡豆的影子在歷史迷們的猜想中，舊約圣經(jīng)里斯巴達(dá)人所謂的“黑湯”和奧德賽中試圖驅(qū)趕。
咖啡的起源最為人熟知的是紀(jì)元六世紀(jì)時(shí)，牧羊人卡爾代發(fā)現(xiàn)了咖啡，關(guān)于咖啡飲用的歷史，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，隨著非洲奴隸的買賣開始傳遍世界這個(gè)故事追溯到公元6世紀(jì)前后，牧羊人卡爾代發(fā)現(xiàn)他的羊群食用了一種野生灌木的果實(shí)之。
以上就是咖啡的官方起源說(shuō)法，是不是覺(jué)得非常扯但有一點(diǎn)是不可否認(rèn)的，那就是咖啡的誕生地為埃塞俄比亞的咖發(fā)地區(qū)這是幾乎所有的歷史學(xué)家似乎都同意的說(shuō)法但最早有計(jì)劃栽培和食用咖啡的則是阿拉伯人，而咖啡這個(gè)名稱；咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡還有說(shuō)法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意當(dāng)?shù)赝林?。
咖啡的由來(lái)，咖啡的歷史你知道多少關(guān)于咖啡的起源較為流傳的是這樣一個(gè)故事公元6世紀(jì)，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人發(fā)現(xiàn)，他的羊群在食用了野生咖啡樹上的果實(shí)之后就變的格外亢奮出于好奇，他也嘗了嘗咖啡果嘗過(guò)之后；古代中國(guó)有神農(nóng)氏嘗百草，并一一加以記錄整理，使后人對(duì)許多植物能有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)西方世界沒(méi)有神農(nóng)氏這樣的人，更沒(méi)有留下什么有文字的記錄，因此關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說(shuō)其中，最普遍且為大眾所樂(lè)道的是牧羊人的。