【含鋅的無機(jī)鹽食物來源什么】含鋅的無機(jī)鹽的食物有牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、啤酒、南瓜子、栗子、肉、水果等等 。
牡蠣含鋅量最高，每公斤可達(dá)1克以上；動物性食品含鋅量也較高，如牛肉、豬肉、羊肉及肝臟、蛋類每公斤在20～50毫克；魚類和其他海產(chǎn)品每公斤在15毫克左右；牛乳及乳制品每公斤在3～15毫克；豆類及谷類每公斤在15～20毫克；而蔬菜和水果一般含鋅較低，一般每公斤在10毫克以下 。
鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質(zhì) 。
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