中國是茶文化的起源 ， 而喝茶是我國的文化傳承 。 日常生活中 ， 家家戶戶都備有茶 ， 喝茶已經(jīng)成為了很多人的日常習(xí)慣 。
其實(shí) ， 喝茶是件再正常不過的事了 ， 但若真是細(xì)分的話 ， 其實(shí)它又是有講究的 。
為什么呢？因?yàn)椴煌牟枞~有不同的特性 ， 我們?cè)跊_泡的時(shí)候需要非常的注意每種茶的茶葉性質(zhì) 。
說到白茶的沖泡 ， 大多數(shù)的人都會(huì)關(guān)注沖泡白茶的投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等 。 鮮少的人會(huì)關(guān)注到 ， 喝白茶是要煮著喝 ， 還是泡著喝？
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俗語說：“冬日 ， 水始冰 ， 地始凍” 。 在寒風(fēng)凜冽的冬天 ， 早晚溫差越來越大 ， 空氣越來越干燥 ， 大家都怕冷不想多走動(dòng) ， 減少了戶外活動(dòng) ， 人體自然而然削弱了體力消耗 。
要怎樣才能消耗過剩的熱量、并有效補(bǔ)充身體缺乏的水分呢？最簡單的辦法莫過于多飲老白茶了 。
常喝老白茶的人都知道 ， 老白茶時(shí)可以泡也可以煮的茶葉 ， 可你知道其卻不能久泡嗎？今天就跟著厚里白茶來分析分析其中原因吧！
煮茶雖然好處多多 ， 尤其是老白茶 ， 在煮的過程中內(nèi)含的黃酮類物質(zhì)充分釋放出來 ， 對(duì)于溫潤心肺大有裨益 ， 但許多茶友只知道茶能煮著喝也能沖泡卻不知道不能久泡！
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以老白茶為例：一款優(yōu)質(zhì)的老白茶 ， 滋味醇厚 ， 棗香濃郁 ， 甜潤而有回甘 ， 但它的沖泡方式適合快出水而不適合長時(shí)間的悶泡 。
沖泡老白茶的基本準(zhǔn)則是茶水分離 ， 若茶葉與水長時(shí)間接觸 ， 會(huì)不斷析出茶多酚及咖啡堿等物質(zhì) ， 使得茶湯苦澀無比 。
煮茶與久泡茶最大的區(qū)別在于 ， 煮茶時(shí)有源源不斷的熱能供應(yīng) ， 而久泡茶卻沒有 。 久泡茶的熱度隨著時(shí)間不斷降低 ， 與煮茶本質(zhì)上是不同的 。
煮茶在于文火慢煮 ， 老白茶中的內(nèi)含物質(zhì)與水在此刻產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng) ， 使茶湯更稠滑、軟糯 ， 煮出來的老白茶是歲月溫柔的縮影 。
而久泡下的老白茶 ， 沒有微妙的化學(xué)反應(yīng) ， 有的只是苦澀感 ， 像叛逆的少年般不講道理 。
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煮老白茶可以讓其茶葉中的內(nèi)含有機(jī)物得到充分的釋放 ， 煮茶過程中 ， 隱藏在茶梗深處的營養(yǎng)物質(zhì)大量釋放出來 。
這個(gè)過程能使茶湯變得更加醇厚 ， 香氣也能被迅速激發(fā)出來 ， 非常好喝且健康 。
在茶葉的品飲方面 ， 久泡無疑是不可取的 ， 不單是今天所講的老白茶 。 茶葉品類繁多 ， 不同的茶有不同的品飲方式 ， 只要避開誤區(qū) ， 選擇最適合的方式即可 。
生活中喝茶還有哪些是我們不注意或者容易忽視的喝茶誤區(qū) ， 這些年你犯過哪些喝茶的誤區(qū)？
越貴的茶越好 。 現(xiàn)在越來越多的高價(jià)茶 ， 除了滿足人們對(duì)口感的需求 ， 更是一種身份的象征 。
其實(shí)不需要買高檔茶 ， 完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇 。
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有些級(jí)別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩 ， 而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里 ， 有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳 。
茶越新鮮越好 。 時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶 。 相對(duì)來說 ， 這種茶喝起來確實(shí)味道更好 。
不過 ， 從中醫(yī)理論講 ， 剛加工的茶葉存有火氣 ， 這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失 。 因此 ， 飲用過多時(shí)新茶可使人上火 。
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