鮑魚補而不燥，養(yǎng)肝明目，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用 。肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富 。現(xiàn)在鮑魚養(yǎng)殖的多，這幾年我們這里很便宜，鮑魚的做法很簡單，小的鮑魚都是做醬燜，今天收拾冰箱還有親戚送的冷凍鮑魚，就做了紅燒鮑魚，家常做法 ， 味道很鮮美 。一盒8個鮑魚，解凍后有一個不是很好，讓我丟掉了
鮑魚解凍洗凈
用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內(nèi)臟
鮑魚清洗干凈 ， 準備蔥姜
在鮑魚上面切上十字刀
蔥姜、香菜切末
在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調(diào)勻
鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香
加入鮑魚翻炒
加一點水煮開
再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘
【紅燒鮑魚家常的做法】撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可
