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三杯雞翅的正宗做法

云知道知識經驗

三杯雞翅的正宗做法：
【三杯雞翅的正宗做法】1、準備好雞翅，洗干凈備用 。
2、雞翅斜劃三刀，焯水撈出控干 。
3、雞翅用生抽和老抽按一比一比例腌制，放入食用油、啤酒腌十分鐘 。
4、鍋燒干，把雞翅和腌雞翅的水倒進鍋里，大火燒 。
5、汁水快干的時候放點雞精即可出鍋 。
三杯雞翅屬于典型的江湖菜 。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性 。三杯雞成菜后，濃油赤醬、濃香撲鼻、汁鮮味美 。

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