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莫莫|元旦佳節,吃這幾種食物快樂過節。( 二 )

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蒸好之后用一個盤子貼著碗倒扣過來就可以了 ， 梅干扣肉就制作完成了 。 過程有點復雜 ， 認真多嘗試幾次就好了 。
二、清蒸海魚
莫莫|元旦佳節,吃這幾種食物快樂過節。
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這到此也是我們家過節必備的一道美食 ， 意味著年年有余 ， 這道菜梅干扣肉簡單點 ， 制作過程沒有那么繁瑣 。
不破壞魚本身的營養和鮮美 ， 清蒸是最好的做法 。
【食材清單】
海魚 料酒 生抽 老抽 鹽 胡椒粉 蔥姜 香油
【制作步驟】
1、把買來的海魚洗干凈去除不必要的內臟 ， 然后在魚身上劃上幾個口子好入味 。
2、往其倒入適量料酒、1勺生抽、1勺老抽、姜蒜 。
莫莫|元旦佳節,吃這幾種食物快樂過節。
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3、鍋里倒入適量水燒開 ， 然后把魚放進去蒸15分鐘左右最后幾分鐘把蔥姜拿出來換成姜絲蔥絲 ， 再撒點胡椒粉和鹽即可 。
這樣一道好吃鮮美有營養的清蒸海魚就制作完成了 。
三、粉蒸肉
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軟軟糯糯 ， 香酥可口 ， 肥而不膩 ， 瘦肉瘦而不柴 ， 糯而清香 ， 嫩而不糜 ， 米粉油潤 ， 香味濃郁 ， 制作方法簡單 。
【食材清單】
五花肉 土豆 蒸肉米粉 料酒 蠔油 生抽 老抽 蔥姜 鹽
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【制作步驟】
1、把買來的五花肉洗干凈切片放在一個干凈點的碗里 ， 然后再加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蠔油和蔥姜末倒入進去 ， 用手抓勻腌制十來分鐘左右 。
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2、腌制好之后把買來的蒸肉米粉倒入進去 ， 使每個肉都均勻裹上蒸肉米粉 ， 如果不想買的話 ， 也可以在家親手制作 。
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鍋中倒入大米、糯米、花椒、八角和香葉 ， 開小火炒至棕褐色后把香料扔掉 ， 炒好的大米和糯米放入蒜臼子里搗碎就可以了 。
3、把土豆洗干凈切塊 ， 不喜歡的朋友可以不用土豆 ， 把切好的土豆塊放在碗底 ， 把裹上蒸肉米粉的五花肉放在上面 ， 然后放在蒸鍋里蒸半個小時左右就差不多 。
最后出鍋放涼就可以食用了 ， 是不是超級簡單啊 。
好了今天的美食內容就分享到這里了 ， 拜拜我們下期再見 。
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【莫莫|元旦佳節,吃這幾種食物快樂過節。】注:本篇文章是莫莫美食說作者原創 ， 未經許可不得轉載抄襲 ， 一經發現必究 。

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