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米酒煲雞要煮多久

生活百科米酒

糯米酒煮雞的做法是什么？糯米酒煮雞這道菜相信很多人都吃過，味道非常不錯(cuò) ， 下面由我為大家整理糯米酒煮雞的做法有哪些的資料 ， 希望大家喜歡!
糯米酒煮雞的做法有哪些做法一
材料：三黃雞半只 ， 生姜10克，糯米酒2大碗 。
做法：
1、三黃雞洗凈后，斬塊并準(zhǔn)備一大碗紅色的糯米酒 。
2、燒熱2湯匙油，放入生姜將其爆香，再加入三黃雞塊一同炒至雞出油、變色 。
3、加入一小碗糯米酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘 。
4、待雞煮熟后 ， 再倒入一大碗糯米酒，蓋上鍋蓋，把酒煮開即可 。
5、撈出雞塊裝盤，將雞湯盛入碗中，即可食用 。
做法二
材料：母雞1/2只，糯米酒500ml，當(dāng)歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙(5g) 。
做法：
1、將母雞清洗干凈，斬成大塊 。當(dāng)歸用清水沖洗干凈 。大棗洗凈后用小刀挖出棗核 。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用 。
3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當(dāng)歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮60分鐘 ， 其間不斷撇去浮沫 。
4、最后放入鹽調(diào)味即可 。
做法三
材料：雞半只，糯米酒200克，姜適量，糖適量 ， 鹽適量 。
做法：
1、把雞洗凈斬件，姜切片 。
2、燒熱鍋，把雞倒入炒一下 。
3、炒到變色倒入一勺米酒炒一炒 。(這樣雞的味道更好 。)
4、把剩余的米酒到進(jìn)去 。
5、再加適量清水燉 。
6、煮開后加一塊紅糖，小火燉30分鐘 。
7、最后加入適量鹽調(diào)味 。
吃糯米酒煮雞的注意事項(xiàng)糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，其營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收 ， 是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品 。
用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化 。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效 。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥 。適合所有人食用 。溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏 。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合 。
糯米酒煲雞的熱量糯米酒煲雞是非常滋養(yǎng)的一道菜肴，但是里面又有酒又有肉，這樣的美味熱量又會(huì)是多少呢?下面我們就來一起了解一下吧 。
據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低 。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，每100克糯米酒中熱量大約是91大卡 。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的 。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕” 。
而肉類的熱量本來就高，雖然與豬肉相比 ， 雞肉的脂肪含量較低，但是老母雞是出名的補(bǔ)品 ， 而補(bǔ)品自然避免不了高熱量，每100克的母雞中大概含有223大卡的熱量 。
所以糯米酒煲雞雖然美味，但是其熱量也是非常高的，建議如果是處于減肥期的話最好不要食用 。
滋補(bǔ)養(yǎng)生糯米酒煮雞
做法步驟
1、雞肉剁小塊，用鹽拌勻腌制1小時(shí)或以上
2、姜片下油鍋爆香，然后將雞肉攤開，先煎一面
3、然后翻炒 ， 將沒煎到的肉繼續(xù)煎 ， 再翻炒
4、加入300g黑糯米酒
5、加入100g水、冰糖，蓋蓋，大火煮5分鐘后轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，因?yàn)殡u肉腌過，在最后才試試需不需要加其它調(diào)味料 。
###其它資料參考### 很多家庭在產(chǎn)婦生產(chǎn)完后都會(huì)有給產(chǎn)婦喝月子米酒的習(xí)俗 ， 這對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)是非常有幫助的，月子米酒的喝法也有很多種，每個(gè)地方的習(xí)俗都是不同的，做法也大不相同，不同的做法對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)的幫助也不同，那么月子米酒煲雞湯的做法是什么呢?

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