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米酒煲雞要煮多久( 二 )

生活百科米酒


廣東月子米酒煲雞湯的做法1.月子米酒的功效 。首先含有豐富的營養(yǎng)，提高神經(jīng)和肌肉的興奮，并且由于產(chǎn)后流失了大量的血量，月子 ， 米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉(zhuǎn) 。它能夠很好的去除體內(nèi)的寒氣 ， 并且能夠達到一定的養(yǎng)顏美容的效果 。
2.月子米酒雞湯的做法 。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，并且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內(nèi)側(cè)的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂 。還可以再加一些當(dāng)歸在里面，效果往往會更好 。建議剛開始用大火煮 ， 大概兩個小時，然后再直接慢燉三個小時以上 。
3.多補充營養(yǎng)元素 。一般來說，在坐月子的時候，建議產(chǎn)婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等 。這些都有較好的補血效果 。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養(yǎng)，因為紅糖里的營養(yǎng)物質(zhì)并不是特別的全面，甚至如果攝入太多 ， 紅糖很可能會導(dǎo)致產(chǎn)婦熱量過度 。
原料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個 ， 母雞1只(1000克左右)，生姜2片，鹽、米酒適量 。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi) ， 母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi) 。加入清水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用 。
黃芪可補氣健脾、益肺止汗 ， 民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥 。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血 。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥 。需要注意的是 ， 黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用 。
月子酒燉雞有什么功效一般人們在月子中會吃黃酒燉雞，其實黃酒就是人們常說的米酒，米酒有很多功效，有祛風(fēng)活血的作用，對產(chǎn)婦子宮收縮 ， 惡露排除有很大幫助，并且用米酒多出的雞肉也味香色美，產(chǎn)婦們也喜歡吃，除了吃雞肉 ， 產(chǎn)婦們也需要全面的營養(yǎng) 。
產(chǎn)婦由于分娩時出血多 ， 加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時候很容易受到風(fēng)寒的侵襲，需要一段時間的調(diào)補 ， 因此產(chǎn)后必須坐月子才能恢復(fù)健康 。坐月子的目的是在這段期間內(nèi)作適度的運動與休養(yǎng)、恰當(dāng)?shù)氖逞a與食療 ， 能使子宮恢復(fù)生產(chǎn)前的大?。?氣血經(jīng)過調(diào)理也都能恢復(fù)，甚至比以前更好，也就將不好的體質(zhì)在這段時間慢慢改變過來 。
月子雞酒又叫客家娘酒雞，是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，具有祛風(fēng)散寒 ， 暖宮祛瘀 ， 補氣養(yǎng)血的功效 ?？图胰藢δ锞齐u頗為鐘愛 ， 一般客家的產(chǎn)婦在月子里會吃娘酒雞進補 。月子里每天吃1-2碗娘酒雞，產(chǎn)婦身體恢復(fù)快，面色紅潤 。一般建議洗澡前先吃一碗 ， 再用艾葉生姜煮水洗澡 ， 這樣不容易著涼 。除此之外，娘酒雞還有下奶的作用 。產(chǎn)婦氣血好 ， 則奶量分泌得多 。

###其它資料參考### 月子米酒燉雞湯是中國的傳統(tǒng)美食 ， 非常開胃 ， 在女人坐月子的時候是很好的補品，對產(chǎn)后出現(xiàn)頭暈、乏力、惡露不下、眼花等癥狀有較好的調(diào)理作用，那么月子米酒燉雞湯的煮法是怎么樣的呢?我們一起來學(xué)一下這一道菜式吧 。
月子米酒燉雞湯的煮法米酒燉雞是一種以母雞為原材料，配以米酒等調(diào)味料共同烹飪的一種美食 。
具體做法如下：
1.將母雞(孝感黃母雞)宰殺去毛,由背部開膛去內(nèi)臟洗凈
2.香菇去蒂,洗凈,切片
3.玉蘭片用水泡發(fā),洗凈切片
4.將雞整理定型,下沸水鍋中焯水2 分鐘撈出

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