###其它資料參考###問題一:豆腐腦配什么主食好吃豆腐腦知識介紹:豆腐腦是一種極嫩的豆腐 , 人體對其吸收率可達92%~98% 。
豆腐腦營養分析:豆腐腦的蛋白質含量豐富 , 而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸 , 而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂 , 保護血管細胞,預防心血管疾病的作用 。豆腐腦適合人群:一般人群均可食用
1. 適宜中老年體質虛弱,營養不良之人,以及青少年兒童食用;適宜老年慢性支氣管炎,虛勞咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用;適宜身體衰弱而又患有心血管疾病 , 如高血壓、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜;
2. 凡平素胃寒,飲食之后不適或作悶,反胃之人忌食;患有慢性腸炎,易腹瀉,腹脹,夜尿頻多,遺精夢泄者忌用 。豆腐腦食療作用:豆腐腦性平、味甘;
有補虛損 , 潤腸燥,清肺火,化痰濁的作用 。豆腐腦做法指導:
豆腐腦最好不用香蔥為作配料 。
豆花蘑菇銀耳湯的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮
豆花蘑菇銀耳湯的制作材料:
主料:豆腐腦300克,蘑菇(鮮蘑)100克,銀耳(干)50克
【豆腐腦摻什么好吃】調料:鹽3克,味精2克,醬油10克,香油2克
教您豆花蘑菇銀耳湯怎么做,如何做豆花蘑菇銀耳湯才好吃
1. 蘑菇洗凈 , 削去根部黑污放在碗中備用;
2. 銀耳用清水泡一下,泡發后去根,切成小朵放在盤中備用;
3. 鍋中放入蘑菇、銀耳加適量水 , 中火燒開;
4. 倒入豆花再改用小火煮10分鐘 , 至蘑菇熟爛;
5. 最后加入適量的鹽、味精、醬油調勻,在上面淋入香油即可 。
豆腐腦素三鮮的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 營養不良食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味:清香味 工藝:鍋燒 豆腐腦素三鮮的制作材料:主料:豆腐腦400克
輔料:香菇(鮮)50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克
調料:鹽3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克
教您豆腐腦素三鮮怎么做,如何做豆腐腦素三鮮才好吃
1.香菇用清水浸泡至軟后去蒂,切片 。
2.番茄氽燙后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗凈后切末 。
3.鍋中入油10克燒熱,將香菇爆香,再放入木耳同炒 。
4.倒入3杯水燒開,再放入番茄,改用小火 。
5.加入所有的調味料(鹽3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水調成的水淀粉30克) , 燒開后將豆花放入湯中,煮開后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了 。
豆腐腦素三鮮的制作要訣:豆花就是豆腐腦 。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺 , 遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食 。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血 。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良 。
番茄:西紅柿忌與石榴同食 。
香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效 。
水豆腐花湯的做法詳細介紹 菜系及功效:京菜 青少年食譜 老人食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮 水豆腐花湯的制作材料:主料:豆腐腦500克
輔料:紅菇10克,萵筍10克,毛豆5克
調料:醬油200克,香油2克
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