苦蕎麥面條的功效與作用1、補充營養
苦蕎麥面條是一種營養價值極高的面食，它能為人體補充豐富植物蛋白和氨基酸，還能讓人體吸收一些脂肪和油酸以及亞油酸等多種對人體有益的營養，這些營養被人體吸收以后 ， 能促進身體代謝，也能提高人體各器官功能 。
2、預防高血脂
高血脂是現代人類的高發疾?。?雖然這種疾病本身不致命，但如果不能及時治療和控制，不會讓動脈硬化和冠心病高發，而且會讓人們心臟功能減退，嚴重時會危害人們的生命，，但平時人們多吃一些苦蕎麥面條，就能吸收豐富不飽和脂肪酸，它們能加快人體內脂肪和膽固醇代謝，能預防高血脂 ， 也能讓過高的血脂降下來 。
3、保護心血管
苦蕎麥面對人類的心血管也有明顯保護作用，它含有的蕓香苷和煙酸，以及可溶性纖維，還有維生素e等營養成分，都能被人類心血管吸收和利用 ， 能凈化血液也能清理血管壁上積存的膽固醇和甘油三脂 ， 它能增加血管壁的彈性，也能穩定血壓與血脂 ， 經常食用可以防止多種心血管疾病發生 。
###其它資料參考###普通面條在水里煮1-2分鐘，燉3分鐘 ， 開蓋就熟了 。
將水燒開，用筷子順時針輕輕攪拌 。細面條容易煮 ， 但粗面條不容易 。如果你喜歡軟面條，你可以煮很長時間 。如果你喜歡稍微硬一點的面條，可以等到面條斷了，也就是煮到七成熟就可以了 。掛面需要很長時間 。搟幾下，選一個嘗嘗熟不熟 。如果硬度適中，可以食用 。
煮面的時間和技巧
1.你不應該等水燒開了才放下掛面 。你要在鍋底有小氣泡的時候把掛面放下來，然后攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燒開后加點涼水，等水燒開 。這樣面條煮的很快，面條又軟又清 。
2.煮水面的時候，如果在水里加一湯匙油 ， 面條就不會粘了，還能防止面湯起泡溢出鍋外 。煮掛面的時候，不要等水燒開 。當鍋底有小氣泡冒出時，攪拌幾下 ， 蓋上鍋蓋煮開，加些涼水，再蓋上鍋蓋煮開 。這樣煮面，面條又軟又清 。
3.煮一般的面條如果鍋里加少量的鹽，煮好的面條不會糊 。
4.煮面條時，在面條中加入一些醋，可以去除面條的堿味，使面條更白 。
6.當煮面條的鍋里的水剛剛冒泡時，放入掛面，攪拌幾下然后蓋上蓋子 。水開了，往鍋里放點涼水，稍微煮一下 。這樣掛面煮的快 ， 不粘湯 。
###其它資料參考### 面條是幾乎是每一家都會有的食物 ， 煮面條省事時間而且方便 ， 對于很多沒有太多時間去做飯菜的人來說是極好的選擇 。所以如果是掌握了一些煮面條的小技巧，是有益無害的 ， 可以讓自己吃上更美味的面條 。那么，煮面條一般要多久才會熟呢?
煮面條一般要多久才會熟5-6分鐘 。水開后下入面條煮至5-6分鐘即可 。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛 。
材料：牛肉400克、酸菜1棵、面條200克、蔥3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3個、老抽1/2湯匙、黃酒1湯匙、干山楂1把、燉肉調味料1包、黃醬2湯匙
做法：
1、牛肉洗凈后切小塊，冷水浸泡3到5分鐘
2、鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個姜片和蔥段大火燒開，焯水后撈出
3、準備好燉肉調料，蔥段、姜片、蒜瓣各3個，黃酒1湯匙，山楂1小把 ， 干辣椒3只，十三香燉肉料包1個，老抽少許，黃豆醬2湯匙
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