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咸蛋黃裹面粉是什么菜( 五 )


還一種方法就是拿蛋黃來做湯 。再加一個雞蛋,做西紅柿雞蛋湯!沖米酒蛋花湯也不錯哦!
###其它資料參考###生咸鴨蛋10個
白酒適量
玉米油兩大勺
生的咸鴨蛋黃處理方法的做法
生鴨蛋洗干凈
取出蛋黃 去掉上面的白色蛋清膜(我原來不知道生的咸鴨蛋原來蛋黃是硬的 很好取 全部打入盆里 一個個撈出來去膜就行)
用白酒泡10分鐘后 入烤箱
中層170度烤8分鐘( 烤箱不用預熱)
取出用玉米油和適量白酒泡30分鐘 目的是去腥并讓蛋黃出油
咸蛋黃煲奇鮮的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
咸蛋黃煲奇鮮的制作材料: 主料:鮮蛋黃150克,臭豆腐6塊 。
調料:高湯,淀粉,色拉油,蔥,姜,水淀粉,鹽,味精,陳酒,胡椒粉各適量 。教您咸蛋黃煲奇鮮怎么做,如何做咸蛋黃煲奇鮮才好吃 1.咸蛋黃蒸爛,搗成泥 。2.臭豆腐洗凈,切成長條,拍少許淀粉,入油鍋炸成金黃色 。3.鍋中放入蔥、姜、高湯,倒入原料,煲至略爛,調味勾芡即可 。咸蛋黃焗火腿腸的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
咸蛋黃焗火腿腸的制作材料: 主料:青菜300克,熟咸蛋黃3個,火腿腸1根,面粉,淀粉,雞蛋各適量,紅尖椒少許 。
調料:鹽,味精,色拉油各適量 。教您咸蛋黃焗火腿腸怎么做 , 如何做咸蛋黃焗火腿腸才好吃 1.火腿腸切滾刀塊 , 撒上一層淀粉;熟咸蛋黃壓成泥;面粉、淀粉、雞蛋調成糊 。2.鍋置火上,放入油燒至五成熱,將火腿腸塊均勻裹一層糊 , 放入油鍋中炸至金黃 。青菜炒熟,用鹽、味精調好味 。裝入盤中 。3.炒鍋內留底油 , 倒入咸蛋黃泥炒酥,倒入火腿腸塊翻炒,使其表面沾一層蛋黃粉,裝到青菜盤中,放上紅尖椒即可 。咸蛋黃焗火腿腸的制作要訣: 咸蛋黃泥一定要炒酥才能均勻地包裹到火腿腸塊上 。咸蛋黃包的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
###其它資料參考###一、咸蛋黃焗南瓜
材料:南瓜、玉米淀粉、咸蛋黃
做法:
1、把南瓜切成1厘米寬4厘米長的長條
2、鍋內水燒開后放入南瓜條焯湯2至3分鐘,撈出瀝干水份
3、把玉米淀粉撒入南瓜條 , 讓南瓜條均勻地裹上干淀粉
4、鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,變硬后瀝干油撈出
5、把試先備好的咸蛋黃用小勺壓碎備用,另取一鍋 , 放入適量底油,倒入蛋黃炒撒起油沫 , 倒入南瓜條翻炒幾下,使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋
二、咸蛋黃蝦仁豆腐
材料:咸蛋黃、嫩豆腐、蝦仁、蔥、淀粉水、胡椒粉
做法:
1、準備好需要用的食材
2、把嫩豆腐切成均勻大小的方塊,搗碎咸蛋黃
3、蝦剝去外殼清洗干凈,也可以加點鹽腌漬下
4、熱鍋注入油,將蛋黃倒入翻炒,然后加入一碗開水熬半分鐘
5、放入豆腐塊煮幾秒鐘
6、加入蝦仁煮開
7、加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘,注意鹽要少一些
8、加入淀粉水勾芡
9、煮開撒入蔥花 , 然后裝盤
三、咸蛋黃土豆絲
材料:咸蛋黃、土豆、蔥花、食用油、鹽
做法:
1、咸蛋搗碎備用
2、土豆切絲,如果馬上炒就裝入盤中備用,如果需要等一下炒就用冷水泡著防止變色
3、鍋中加入食用油,燒開后倒入碾碎的咸蛋黃翻炒
4、直到炒到冒泡泡,倒入土豆絲一起混合翻炒
5、撒上蔥花 , 裝盤
四、咸蛋黃炒玉米
材料:咸蛋黃、玉米粒、淀粉、油、鹽

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